Особенности рецепта: Суп с красной чечевицей и свиными фрикадельками

🟢 Быстро 🔥 172 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 15. Автор Элеонора.

Суп с красной чечевицей и свиными фрикадельками

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Чечевица в супе — это не компромисс, а полноценный сытный обед. Фрикадельки дают бульону навар, а овощи без обжарки делают его чистым и некалорийным.

Слово редактора

Суп с красной чечевицей и фрикадельками из свиного фарша — сытное первое блюдо без лишнего жира: овощи не обжаривают, а варят прямо в бульоне. Картофель, морковь, болгарский перец и лук дают насыщенный вкус, а красная чечевица разваривается за 10–15 минут и делает суп густым. Подходит для повседневного обеда всей семьёй.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории172кКал
7.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель нарезаем соломкой, морковь, болгарский перец и лук — кубиками.
Нарезайте овощи примерно одинаковым размером — так они сварятся равномерно.
Шаг 2
В свиной фарш добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
Чтобы фрикадельки не распались, смочите руки холодной водой перед лепкой.
Шаг 3
Доводим воду до кипения, опускаем картофель, затем морковь, болгарский перец и лук. Солим.
Опускайте картофель первым — он варится дольше остальных овощей.
Шаг 4
Когда овощи готовы, добавляем фрикадельки и промытую красную чечевицу, варим 10–15 минут.
Не перемешивайте суп сразу после добавления фрикаделек: дайте им схватиться около двух минут.
Шаг 5
Всыпаем зелень и специи, снимаем суп с огня. Разливаем по тарелкам.
Свежую зелень можно добавить прямо в тарелку, если хотите сохранить яркий цвет и аромат.
Шаг 6
Осталось позвать родных к обеденному столу!
Шаг 7
В суп добавить свежей зелени.
Шаг 8
Приятного аппетита!)

На заметку

Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежей зелёной. Хранится в холодильнике до двух суток — чечевица за ночь разбухает и суп становится гуще. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо свинины подойдёт говяжий или куриный фарш, а болгарский перец можно заменить помидором.

Оценить53

Элеонора