Особенности рецепта: Салат «Пикник» с макаронами и свежими овощами

🟢 Быстро 🔥 424 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Юна.

Салат «Пикник» с макаронами и свежими овощами

13 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Я люблю салаты с макаронными изделиями. Люблю брать их с собой на природу, на пикник. А что? Быстренько нарезала то, что в холодильнике нашла, и в контейнер. Макароны хорошо впитывают соки овощей, так что салат долгое время имеет презентабельный вид. Пока дождешься шашлыков, сто раз проголодаешься! А тут такой вкусный и сытный салат! Да и детворе он очень нравится.

Слово редактора

Салат «Пикник» — сытная закуска на основе варёных макарон-спиралек с консервированной фасолью, зелёным горошком, редисом, черри, маринованным огурцом и красным луком. Заправляется майонезом. Хорошо держит форму в контейнере, не расползается и не теряет вид даже через несколько часов — подходит для перекуса на природе или в дороге.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
макароны-спиральки (fusilli)100г
редис4шт.
огурцы маринованные1шт.
фасоль консервированная3ст. л.
горошек консервированный ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
лук красный0.5шт.
перец чилипо вкусу
сольпо вкусу
майонез2ст. л.
помидоры черри5шт.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории424кКал
17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Редис и маринованный огурец нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать на четыре части.
Если нарезать огурец и редис тонкой соломкой, они лучше смешаются с макаронами и не перетянут на себя всю заправку.
Шаг 2
Красный лук и перец чили мелко порубить.
Чили добавляйте по вкусу: если не любите острое, можно обойтись без него или взять совсем немного.
Шаг 3
В салатник выложить макароны-спиральки, редис, огурец, помидоры черри.
Хорошо использовать остывшие отварные макароны — горячие размягчат овощи и разжидят майонез.
Шаг 4
Добавить консервированную фасоль и зелёный горошек.
Фасоль и горошек перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость не разбавляла заправку.
Шаг 5
Всыпать лук и чили. Заправить майонезом, посолить по вкусу, перемешать.
Солите в конце, уже после майонеза: маринованный огурец и консервы сами по себе солёные, может хватить.

На заметку

Готовый салат можно сразу переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник до выезда. Макароны хорошо впитывают заправку, поэтому через час вкус становится насыщеннее. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию просто удвойте порцию. Хранить не дольше суток.