Сочная телятина с соусом из крапивы

Сочная телятина с соусом из крапивы

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте сочную телятину с соусом из мягкого сыра и крапивы. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории481кКал
    20.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты: мясо, соль, перец, масло. Солим при необходимости уже готовый продукт. Телятина — узкая часть ягодичной мышцы, <span>«</span>качалочка». Выдержим мясо дня три в холодильнике. Зачищаем мясо от пленок, срезаем тонкий край.
    Подготовим продукты: мясо, соль, перец, масло. Солим при необходимости уже готовый продукт. Телятина — узкая часть ягодичной мышцы, «качалочка». Выдержим мясо дня три в холодильнике. Зачищаем мясо от пленок, срезаем тонкий край.
  • Шаг 2 Смешиваем перец и масло.
    Смешиваем перец и масло.
  • Шаг 3 Обмазываем мясо маслом с перцем, выдерживаем 15–30 минут.
    Обмазываем мясо маслом с перцем, выдерживаем 15–30 минут.
  • Шаг 4 Кладем на раскаленный гриль, обжариваем по 40 секунд с каждой стороны.
    Кладем на раскаленный гриль, обжариваем по 40 секунд с каждой стороны.
  • Шаг 5 Переворачиваем с помощью щипцов. Если их нет, лопатками.
    Переворачиваем с помощью щипцов. Если их нет, лопатками.
  • Шаг 6 Кусок трехреберный, обжаренный слегка со всех сторон, запечатанный.
    Кусок трехреберный, обжаренный слегка со всех сторон, запечатанный.
  • Шаг 7 Ставим в разогретую духовку при 250 °C на 5 минут, выключаем и держим в закрытой духовке еще час. Для более розовой серединки выдержка 40 минут.
    Ставим в разогретую духовку при 250 °C на 5 минут, выключаем и держим в закрытой духовке еще час. Для более розовой серединки выдержка 40 минут.
  • Шаг 8 Готовим соус.
    Готовим соус.
  • Шаг 9 Крапиву промываем.
    Крапиву промываем.
  • Шаг 10 Варим крапиву в кипящей воде 10 минут, только листья и верхушки. Всего 140 г.
    Варим крапиву в кипящей воде 10 минут, только листья и верхушки. Всего 140 г.
  • Шаг 11 Опускаем крапиву в холодную воду, отжимаем порциями.
    Опускаем крапиву в холодную воду, отжимаем порциями.
  • Шаг 12 Измельчаем орехи.
    Измельчаем орехи.
  • Шаг 13 Добавляем сыр, крапиву, мяту и соль.
    Добавляем сыр, крапиву, мяту и соль.
  • Шаг 14 Достаем мясо и закрываем фольгой на 15 минут.
    Достаем мясо и закрываем фольгой на 15 минут.
  • Шаг 15 Нарезаем и подаем с соусом. Мясо сочное, сок выделяется при нарезке. Мясо можно и охладить.
    Нарезаем и подаем с соусом. Мясо сочное, сок выделяется при нарезке. Мясо можно и охладить.
  • Шаг 16 Соус придает пикантности сочному мясу. Приятного аппетита!
    Соус придает пикантности сочному мясу. Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

     Я бы не отказалась от такого кусочка мясца😍😋

    • Наталия
      Наталия

       Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Катя, достойное мяско и соус шикарный!😍👌👌👏

        • Т
          Т

           Как красиво смотрится! 🍴🍃

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Аппетитное мясо, интересный соус и очень красивое фото!!!

            Оставить комментарий