Плов из бурого риса с грибами
Описание рецепта
Грибы — замечательная альтернатива мясу в любимом многими плове. Простой в приготовлении рецепт из самых доступных продуктов. А с бурым рисом блюдо становится еще и очень полезным.
Слово редактора
Плов из бурого риса с грибами — отличное решение для тех, кто ценит полезные и вкусные блюда. Бурый рис придаёт плову не только питательность, но и особый ореховый привкус. Грибы прекрасно заменяют мясо, добавляя блюду сытности и насыщенности. Подавайте плов с свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Эта вариация классического плова отлично подойдёт для вегетарианского меню или поста.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Плов:
- рис Здоровье ТМ «Националь»1стакан
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- шампиньоны150г
- оливковое масло2ст. л.
- куркума0.5ч. л.
- зелень рубленая2ст. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой, шампиньоны — пластинами. В большом сотейнике (или сковороде) разогреть масло, обжарить лук и морковь.
Для более яркого вкуса можно добавить немного зиры или барбариса. Соломка из моркови должна быть достаточно крупной, чтобы не развариться и сохранить текстуру.
- Шаг 2
Добавить шампиньоны, готовить, помешивая, до испарения жидкости.
Готовьте до тех пор, пока шампиньоны не перестанут выделять влагу — это будет заметно по отсутствию бульканья в сотейнике.
- Шаг 3
Добавить в сотейник рис Здоровье ТМ «Националь», куркуму. Приправить по вкусу солью и перцем.
Перед добавлением в сотейник промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Куркума придаст плову красивый золотистый цвет.
- Шаг 4
Залить 2 стаканами кипятка. Накрыть крышкой, готовить на медленном огне 35 минут.
Чтобы рис не прилипал ко дну, периодически аккуратно перемешивайте его в начале приготовления. Проверяйте количество жидкости — она должна почти полностью впитаться к концу готовки.
- Шаг 5
При подаче посыпать рубленой зеленью и украсить ломтиками лимона. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый плов из бурого риса с грибами лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью и добавив дольку лимона. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы рис не потерял рассыпчатость.