Яблочно-имбирные оладьи на кефире
Описание рецепта
Пряный аромат имбиря и корицы с утра — то, что нужно в холодное утро.Слово редактора
Оладьи на кефире с тёртым яблоком и смесью пряностей — имбиря, корицы и кардамона. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, которые обычно есть дома. Подойдут на завтрак или полдник. Яблоко делает оладьи сочными изнутри, а пряности дают тёплый, слегка острый аромат. Можно подавать со сметаной, мёдом или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200г
- яйца куриные1шт.
- мука1стакан
- соль1щепотка
- сахар1.5ст. л.
- сода0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- яблоки1шт.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- кардамон молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир смешать с яйцом, солью и сахаром до однородности.Кефир подойдёт любой жирности, но на 2,5% оладьи выходят пышнее. - Шаг 2
Добавить муку, соду и растительное масло. Перемешать.Не перебивайте тесто — небольшие комочки муки допустимы, они исчезнут при жарке. - Шаг 3
Яблоко натереть на мелкой тёрке. Добавить в тесто вместе с имбирём, корицей и кардамоном. Перемешать.Яблоко лучше отжать от лишнего сока через ладонь, иначе тесто может стать жидким. - Шаг 4
Оставить тесто на 15 минут.За 15 минут сода вступит в реакцию с кефиром — тесто немного вспенится, это нормально. - Шаг 5
На раскалённую сковороду с маслом ложкой выложить оладьи. Жарить на тихом огне с двух сторон до готовности.Переворачивайте оладьи, когда края станут матовыми и на поверхности появятся пузырьки. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, мёдом или яблочным джемом. Хранить оладьи можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблока подойдёт груша, а количество имбиря можно уменьшить вдвое для менее острого вкуса. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста.Оценить32
0