Фруктовый салат с булгуром
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию рецепт легкого
Слово редактора
Фруктовый салат с булгуром — необычное сочетание, которое порадует любителей лёгких десертов. Булгур придаёт салату интересную текстуру и делает его более сытным, а разнообразие фруктов обеспечивает богатый вкус и витаминный заряд. Такой салат отлично подойдёт для летнего меню — его можно подать как десерт или лёгкий полдник. Попробуйте добавить в заправку немного лимонного сока — это придаст блюду освежающую нотку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»0.5стакан
- грейпфруты розовые1шт.
- яблоки1шт.
- бананы1шт.
- киви3шт.
- груши1шт.
- растительное масло рафинированное30мл
- вода1стакан
- мята2веточка
- Заправка для салата
- мед жидкий3ст. л.
- сметана 15%3ст. л.
- грецкие орехи10шт.
- корица молотая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты для приготовления салата.
- Шаг 2
В сковороду налить растительное масло, разогреть. Всыпать булгур ТМ «Националь». Периодически помешивая, обжарить на медленном огне 5 минут. Влить воду, накрыть сковороду крышкой и варить булгур 10 минут.
При обжаривании булгура вы почувствуете характерный ореховый аромат — это значит, что крупа хорошо прогрелась и готова к варке. Следите, чтобы булгур не подгорел.
- Шаг 3
Вода должна полностью выпариться. Дать булгуру полностью остыть.
Чтобы булгур не слипся, после варки аккуратно разрыхлите его вилкой.
- Шаг 4
Киви очистить от кожицы и нарезать небольшими тонкими ломтиками.
Для красоты салата выбирайте киви с яркой зелёной мякотью — они будут хорошо контрастировать с другими фруктами.
- Шаг 5
Грейпфрут очистить от кожуры и белой пленки, разделить на дольки. Каждую дольку тоже очистить и разрезать на несколько кусочков. Чистить лучше над тарелкой, так как вытекает много сока. Сок тоже пойдет в салат.
Чтобы сохранить максимум сока, используйте острый нож и работайте аккуратно. Грейпфрутовый сок добавит салату освежающую кислинку.
- Шаг 6
Банан очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Выбирайте бананы спелые, но не переспевшие — так они будут сладкими, но не слишком мягкими.
- Шаг 7
Решила добавить в салат грушу.
Груша добавит салату сочность и лёгкую сладость. Выбирайте спелую, но твёрдую грушу.
- Шаг 8
Грушу очистить от кожицы и семенной коробочки. Нарезать тонкими дольками.
Тонкие дольки груши будут лучше сочетаться с остальными ингредиентами и быстрее пропитаются заправкой.
- Шаг 9
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими ломтиками.
Для салата лучше использовать кисло-сладкие сорта яблок — они хорошо сбалансируют сладость других фруктов.
- Шаг 10
Соединить в миске все нарезанные фрукты и остывший булгур.
- Шаг 11
Перемешать салат.
- Шаг 12
Грецкие орехи освободить от скорлупы, нарубить ножом на мелкие кусочки.
- Шаг 13
Для заправки соединить сметану и мед, перемешать до однородной массы.
- Шаг 14
Разложить салат в вазочки, полить заправкой, посыпать корицей. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!
На заметку
Фруктовый салат с булгуром лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, булгур можно отварить за несколько часов до подачи, а фрукты нарезать непосредственно перед подачей. Салат можно хранить в холодильнике до 12 часов, но учитывайте, что фрукты могут немного размягчиться.