Кабачки, фаршированные булгуром и грибами

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На ужин приготовила любимые кабачки. Для начинки использовала булгур от ТМ «Националь». Семье блюдо понравилось!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории374кКал
    15.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда.
    Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда.
  • Шаг 2 Половину растительного масла, предназначенного для начинки, налить в сотейник. Всыпать булгур и обжарить, помешивая, на небольшом огне 10 минут. Влить воду, довести до кипения и варить булгур под крышкой в течение 10 минут до полного впитывания воды.
    Половину растительного масла, предназначенного для начинки, налить в сотейник. Всыпать булгур и обжарить, помешивая, на небольшом огне 10 минут. Влить воду, довести до кипения и варить булгур под крышкой в течение 10 минут до полного впитывания воды.
  • Шаг 3 Кабачки вымыть, отрезать концы, чтобы они приняли более ровную форму. Каждый кабачок разрезать на 3 одинаковые части. Маленьким острым ножом вынуть часть мякоти, чтобы получились стаканчики.
    Кабачки вымыть, отрезать концы, чтобы они приняли более ровную форму. Каждый кабачок разрезать на 3 одинаковые части. Маленьким острым ножом вынуть часть мякоти, чтобы получились стаканчики.
  • Шаг 4 Подготовленные стаканчики положить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (не переварить!).
    Подготовленные стаканчики положить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (не переварить!).
  • Шаг 5 Выложить кабачковые стаканчики на сито, чтобы стекла лишняя вода, и чтобы они остыли.
    Выложить кабачковые стаканчики на сито, чтобы стекла лишняя вода, и чтобы они остыли.
  • Шаг 6 Вынутую из кабачков мякоть и отрезанные кончики нарезать мелкими кубиками. Нам понадобится примерно половина. Остальную массу можно заморозить и использовать для других блюд.
    Вынутую из кабачков мякоть и отрезанные кончики нарезать мелкими кубиками. Нам понадобится примерно половина. Остальную массу можно заморозить и использовать для других блюд.
  • Шаг 7 Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
    Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 8 В сковороду вылить остальное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут.
    В сковороду вылить остальное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут.
  • Шаг 9 Грибы вымыть, обсушить. Разрезать шампиньоны пополам и из средней части нарезать 9 пластин, отложить. Остальные грибы нарезать мелкими кубиками.
    Грибы вымыть, обсушить. Разрезать шампиньоны пополам и из средней части нарезать 9 пластин, отложить. Остальные грибы нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 10 Добавить нарезанные шампиньоны к луку и моркови, перемешать.
    Добавить нарезанные шампиньоны к луку и моркови, перемешать.
  • Шаг 11 Положить часть нарезанной мякоти кабачков. Потушить на медленном огне, помешивая, 10 минут.
    Положить часть нарезанной мякоти кабачков. Потушить на медленном огне, помешивая, 10 минут.
  • Шаг 12 Всыпать булгур, перемешать. Начинку посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.
    Всыпать булгур, перемешать. Начинку посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.
  • Шаг 13 Форму смазать частью растительного масла (основные). В кабачковые стаканчики разложить начинку и поставить их в форму. У меня осталось немного начинки, буквально на 1 стаканчик.
    Форму смазать частью растительного масла (основные). В кабачковые стаканчики разложить начинку и поставить их в форму. У меня осталось немного начинки, буквально на 1 стаканчик.
  • Шаг 14 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 15 Разложить тертый сыр поверх стаканчиков.
    Разложить тертый сыр поверх стаканчиков.
  • Шаг 16 На сыр выложить пластины грибов, смазанных оставшейся частью масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C на 15 минут.
    На сыр выложить пластины грибов, смазанных оставшейся частью масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C на 15 минут.
  • Шаг 17 Наше легкое и полезное блюдо готово. Приглашаю всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Наше легкое и полезное блюдо готово. Приглашаю всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить47
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • kassandra0828
    kassandra0828

     Это на самом деле - ооочень вкусно!!! Я такие кабачки готовлю в мультиварке и в булгур добавляю куркуму и перчик чили, но это на любителя...

    • julika
      julika

       Очень вкусное блюдо😋👍нравится идея с булгуром💕

      • Лена loneil
        Лена loneil

         Ой, ой , Тамарочка, вкусно💯‼️ 😍😋😋Я давно готовила таким образом, только не с булгуром а с рисом по-старинке🙃

        Оставить комментарий