Суп из морской капусты

Суп из морской капусты

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полезный и питательный суп, я люблю варить его на курином бульоне, но можно и просто на воде. Вкусен не только в теплом, но даже и в холодном виде, то что надо для лета!

Слово редактора

Суп из морской капусты — отличное решение для лёгкого летнего обеда. Морская капуста не только придаёт супу уникальный вкус, но и обогащает его полезными минералами и йодом. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью — так он станет ещё более аппетитным. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить креветки или другие морепродукты, чтобы сделать блюдо более сытным и разнообразным. Такой суп прекрасно освежает в жару и при этом насыщает.

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории368кКал
    15.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Суп получается очень вкусным на курином бульоне, но можно сварить и просто на воде. Куриный бульон необходимо сварить заранее из любых частей курицы с добавлением душистого перца, соли и лаврового листа. Готовый бульон процедить и довести до кипения.
    Суп получается очень вкусным на курином бульоне, но можно сварить и просто на воде. Куриный бульон необходимо сварить заранее из любых частей курицы с добавлением душистого перца, соли и лаврового листа. Готовый бульон процедить и довести до кипения.
    Для более насыщенного вкуса бульона добавьте в него небольшую луковицу и морковь, а также немного корня сельдерея. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить все мелкие частицы.
  • Шаг 2 Картофель вымыть, почистить и нарезать брусочками. Добавить картофель в кипящий бульон.
    Картофель вымыть, почистить и нарезать брусочками. Добавить картофель в кипящий бульон.
    Нарезайте картофель равномерными брусочками — так он сварится одновременно и равномерно.
  • Шаг 3 Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
    Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
    Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым.
  • Шаг 4 Затем в сковороду к луку добавить морковь, натертую на крупной терке.
    Затем в сковороду к луку добавить морковь, натертую на крупной терке.
    Крупная тёрка поможет быстро подготовить морковь и придаст супу приятную текстуру.
  • Шаг 5 Добавить к картофелю пассерованные лук с морковью и варить на среднем огне почти до полной готовности картофеля.
    Добавить к картофелю пассерованные лук с морковью и варить на среднем огне почти до полной готовности картофеля.
    Готовность картофеля можно проверить, проткнув его вилкой — он должен легко протыкаться, но не развариваться.
  • Шаг 6 Только после этого добавляем морскую капусту (без жидкости), так как от ее кислоты картофель может остаться твердым. Я добавляла сушеную морскую капусту.
    Только после этого добавляем морскую капусту (без жидкости), так как от ее кислоты картофель может остаться твердым. Я добавляла сушеную морскую капусту.
    Если используете сушёную морскую капусту, предварительно замочите её в тёплой воде на 30 минут, чтобы она стала мягче.
  • Шаг 7 После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертые на мелкой терке яйца. Варим еще 5 минут, затем пробуем на соль-перец и, если есть необходимость, солим и приправляем суп перцем.
    После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертые на мелкой терке яйца. Варим еще 5 минут, затем пробуем на соль-перец и, если есть необходимость, солим и приправляем суп перцем.
    Яйца должны быть хорошо натёрты, чтобы они равномерно распределились в супе и не образовали крупных комков. Следите, чтобы суп не кипел сильно, иначе яйца могут свернуться.
  • Шаг 8 При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану. Приятного аппетита!
    При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану. Приятного аппетита!

На заметку

Суп из морской капусты можно подавать как тёплым, так и холодным — он хорошо подходит для летнего меню. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку — так суп сохранит текстуру. Для более лёгкого варианта замените куриный бульон на воду.
Оценить45
0

Что готовим

морской ...
куриный ...
... с перцем
... с картофелем
консервированные супы
... из консервы
... с капустой
... с яйцом
зеленый ...
капуста

Из чего готовим

... из консервов

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • DolinaDo
    DolinaDo

    Приготовила суп. Очень оригинальный, понравился. НО! Приготовила ближе к вечеру, оставила кастрюлю на плите остывать. Убрала в холодильник в час (13-00) следующего дня. Окно было открыто, на улице +13, в кухне прохладно. Вечером достала кастрюлю, а суп закис и весь пошел пузырями :( Что за диво? Горошек добавила мороженый, проварила до полной готовности. Капусту добавляла сушеную, прожаренную в оливковом масле (какая-то корейская закуска). От чего такое могло произойти? У кого-нибудь закисал суп?

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Оригинальный и , уверена, очень вкусный супчик, Наташа!!👌😋😉😋😄

      • НАТАЛИ
        НАТАЛИ

        Красивый супчик... так как я первая, забираю его себе...😋😍🍜

        Оставить комментарий