Замороженный десерт из бананов
Описание рецепта
В Сибирь пришло лето! После холодного и даже снежного мая
Слово редактора
Замороженный десерт из бананов — отличная идея для летнего меню! Бананы прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами, и в этом рецепте кефир добавляет десерту лёгкую кислинку, уравновешивая сладость бананов и сахарной пудры. Такой десерт можно приготовить из переспелых бананов, которые часто оказываются в холодильнике. Подавайте его в качестве освежающего угощения в жаркий день — он станет отличной альтернативой мороженому и порадует своей простотой и нежным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- сахарная пудра ванильная4ст. л.
- кефир300мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить кефир и сахарную пудру. Взбить пару секунд.
Для более нежной текстуры используйте кефир с высоким процентом жирности. Сахарная пудра быстро растворится, но убедитесь, что не осталось комочков.
- Шаг 2
Бананы нарезать.
Нарежьте бананы небольшими кусочками — так они легче взбиваются до однородности. Переспелые бананы придадут десерту более насыщенный вкус.
- Шаг 3
Взбить блендером все до однородности (около минуты).
При взбивании следите, чтобы масса стала полностью однородной и немного загустела. Если останутся кусочки банана, текстура десерта будет неоднородной.
- Шаг 4
Разлить смесь по формочкам. У меня силиконовые с палочками. Замораживать десерт около 2 часов. Можно и без формочек обойтись, просто заморозить в контейнере, но придется перемешивать, так как десерт кристализуется.
Силиконовые формочки удобны — из них легко извлекать десерт. Если используете контейнер, каждые 30–40 минут перемешивайте смесь, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
- Шаг 5
Освободить от формочек и подавать. Приятный прохладный десерт готов!
На заметку
Готовый десерт лучше всего употреблять сразу после заморозки — так он сохраняет нежную текстуру. Можно оставить в морозилке до 3 дней, но при длительном хранении десерт может стать более плотным. Для разнообразия добавьте к смеси немного какао-порошка (1–2 столовые ложки) — получится шоколадный вариант десерта.