Картофельный пирог с беконом
Описание рецепта
Не знаю, как будет точнее,
Слово редактора
Картофельный пирог с беконом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и нежной текстуры картофеля. Попробуйте добавить в слои немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст пирогу дополнительную пикантность. Подавайте пирог горячим, можно дополнить лёгким салатом из свежих овощей. Такое блюдо не только сытное, но и способно порадовать своим аппетитным видом и вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель800г
- сливочное масло50г
- бекон сырокопченый300г
- сыр твердый100г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растопить.
Слово редактора
Растапливайте масло на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не потеряло сливочный вкус.
- Шаг 2
Форму для выпекания (у меня была диаметром 18 см) застелить слайсами бекона так, чтобы оставались свешиваться края.
Слово редактора
Бекон должен плотно прилегать к стенкам формы, чтобы он служил «контейнером» для начинки и не давал соку вытекать.
- Шаг 3
Картофель нарезать тонкими ломтиками. Удобно сделать это с помощью кухонного комбайна.
Слово редактора
Тонкие ломтики картофеля быстрее пропекутся и будут нежнее. Если нет комбайна, используйте очень острый нож или тёрку для овощей.
- Шаг 4
Выкладывать слои картофеля, чередуя тертым сыром. Каждый слой приправлять по вкусу солью и перцем.
Слово редактора
Чередование картофеля и сыра создаст гармоничное сочетание текстур и вкусов. Не переборщите с солью — сыр и бекон уже содержат некоторое количество соли.
- Шаг 5
Сверху выложить слой картофеля, полить растопленным сливочным маслом и накрыть его краями бекона.
Слово редактора
Накрывая пирог краями бекона, убедитесь, что они плотно прилегают — это поможет сохранить сочность начинки.
- Шаг 6
Пирог поставить в духовку (200°C) на 30 минут. Затем сбавить температуру до 180°C и запекать еще 30–40 минут. Пирог немного остудить, извлечь из формы. Разрезать и подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Слово редактора
Готовность пирога можно проверить визуально: бекон должен стать румяным, а картофель — мягким. Чтобы убедиться в готовности картофеля, можно проткнуть ломтик зубочисткой.
На заметку
Готовый картофельный пирог с беконом лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус бекона и сыра. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так пирог сохранит хрустящую корочку. Вместо твёрдого сыра можно использовать плавленый (в той же пропорции), но текстура пирога будет немного другой.