Оладьи из шпината с лососем и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Оладьи любят все — это всегда удачный завтрак. Мои «зеленые» оладушки можно подать и на ужин, и в качестве основы под закуску из рыбы. Шпинат нейтральный и не чувствуется, только дает усиленный цвет.
Получилось 9 штук.
Слово редактора
Оладьи из шпината — отличное решение для тех, кто хочет добавить в рацион больше зелени. Лосось и моцарелла прекрасно оттеняют нежный вкус шпината, а пекинская капуста придаёт свежесть. Такие оладьи можно подать не только на завтрак, но и как лёгкое блюдо на обед или ужин. Попробуйте добавить в тесто немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра — это усилит сырный вкус. Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами рыбы: например, использовать слабосолёную сёмгу или форель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- шпинат замороженный50г
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- мука50г
- ржаная мука20г
- разрыхлитель0.3ч. л.
- топленое масло2ст. л.
- соль2щепотка
- растительное масло для жаркипо вкусу
- лук репчатый0.5головка
- Для подачи
- моцарелла1упаковка
- лосось свежесоленый100г
- капуста пекинская0.5кочан
- укроп сушеныйпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить шпинат или использовать свежий. Поместить его в растопленное масло.Если используете свежий шпинат, промойте его и хорошо обсушите. Замороженный шпинат можно разморозить в микроволновке на режиме разморозки. - Шаг 2
Влить молоко.Молоко лучше использовать тёплое — так ингредиенты лучше соединятся. - Шаг 3
Вбить яйцо, посолить.Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным. - Шаг 4
Ввести оба вида муки с разрыхлителем.Просейте муку перед добавлением — это придаст тесту воздушность. - Шаг 5
Нашинковать мелко лук.Для более тонкой нарезки можно использовать нож с зубчиками. - Шаг 6
Поджарить до золотистости.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать золотистым, но не тёмным. - Шаг 7
Перенести лук в тесто.Перед добавлением в тесто дайте луку немного остыть, чтобы не нарушить консистенцию теста. - Шаг 8
Смешать и жарить по 4 оладьи.Жарьте оладьи на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. - Шаг 9
Перенести готовые оладьи на салфетку.Салфетка поможет избавиться от лишнего масла, делая оладьи менее калорийными. - Шаг 10
Для подачи нашинковать пекинку или айсберг. - Шаг 11
Посыпать каждую оладью капустой. - Шаг 12
Моцареллу нарезать на полоски. - Шаг 13
На капусту положить ломтик моцареллы и кусочки рыбы (норвежский лосось). - Шаг 14
Припорошить укропом и перцем. - Шаг 15
Подавать на завтрак или перекус. Такое сочетание очень подходит к малосольной рыбке. - Шаг 16
Если нет рыбы и сыра, приготовьте яйцо пашот и подайте сверху, тоже будет вкусно. - Шаг 17
Угощаемся!
На заметку
Оладьи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного тёртого пармезана вместо моцареллы. Подавайте оладьи с салатом из пекинской капусты и ломтиками лосося, украсив укропом.Оценить44
0
Комментарии
4Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Вкуснотища, пальчики оближешь! Гости умяли за один присест. Наконец, нашла выход, как накормить ребенка шпинатом: так есть не будет, а в оладьях очень хорошо идет. Еще интересные рецепты оладьев беру здесь: https://academy.oetker.ru/oladi/ Пробовала и с квашеной капустой, и с тыквой - сытно, вкусно и просто.
Ох и вкусные, аппетитные оладушки, Танечка! 👍А с рыбкой...ммм...вкуснота!😋👏
Самодостаточное блюдо 😋😘
Танечка пришла, аппетитные оладушки принесла, такие зелененькие, веселенькие, а рыбка как дополнение к оладушкам вообще супер, свежо и вкусно😍😇🌞🍀🌿👏