+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Бурый рис с грибами и зеленым горошком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
18
28943
3
Капуста, тушенная с белыми грибами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
24
72450
3
Реклама

Картофельное пюре от Жоэля Робюшона

Картофельное пюре от Жоэля Робюшона
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Жоэль Робюшон для французской кухни значит сегодня примерно то же самое, что академик Лихачев для советской гуманитарной интеллигенции. У Робюшона есть все высшие государственные награды и титул повара столетия, живого классика. Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона, надо сказать, едва ли не знаменитее самого Робюшона, особенно в России.

Пищевая ценность порции
457
кКалл
19%
Белки7 г
Жиры28 г
Углеводы48 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
120 г
200 мл
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Картофель отварить. Далее остудить и снять кожу. Протереть. Протертый картофель выложить в сотейник на очень маленький огонь.
Картофель отварить. Далее остудить и снять кожу. Протереть. Протертый картофель выложить в сотейник на очень маленький огонь.
На весь экран
шаг 2/6
Добавить ледяное, предварительно замороженное сливочное масло, нарезанное кубиками, и вмешать его в картофель, не снимая с огня.
Добавить ледяное, предварительно замороженное сливочное масло, нарезанное кубиками, и вмешать его в картофель, не снимая с огня.
На весь экран
шаг 3/6
Всыпать мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
Всыпать мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 4/6
Когда все масло растворится в картофеле, снять сотейник с огня, влить молоко.
Когда все масло растворится в картофеле, снять сотейник с огня, влить молоко.
На весь экран
шаг 5/6
Хорошо перемешать картофель.
Хорошо перемешать картофель.
На весь экран
шаг 6/6
Приятного аппетита!
поделиться фото
3.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить