Соломка из говядины, жаренная с луком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Соломка из говядины, жаренная с луком, — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Жарка на сковороде позволяет добиться красивой корочки и сохранить сочность мяса. Чтобы говядина получилась нежной, важно не передерживать её на огне. Подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — они прекрасно дополнят насыщенный вкус мяса. Это блюдо станет настоящим украшением семейного стола и порадует всех любителей мясных блюд.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории833кКал34.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовленную говядину и лук нарежьте соломкой, длиной 7 см. Глубокую сковороду нагрейте на сильном огне, растопите свиной жир, опустите в него мясо и лук и быстро обжарьте, постоянно помешивая. Через 2 минуты добавьте вино, бульон, сахар, соль и доведите до кипения. Подавайте горячим.Чтобы говядина получилась сочной, выбирайте вырезку или другие мягкие части мяса. При обжаривании не перегружайте сковороду — мясо должно лежать в один слой. Когда мясо изменит цвет и перестанет выделять розовый сок, значит, оно почти готово.
На заметку
Соломку из говядины лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве блюдо может потерять хрустящую текстуру. Если необходимо сохранить остатки, держите их в холодильнике не более 2 дней, а перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного бульона, чтобы мясо не стало сухим. К блюду отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса.Оценить53
0