Особенности рецепта: Коктейль «Летний полдень» из грейпфрута, яблока и моркови

🟢 Быстро 🔥 103 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Simona.

Коктейль «Летний полдень» из грейпфрута, яблока и моркови

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецепта

В жару хочется чего-то холодного, но не приторного и не газированного. Этот коктейль как раз такой: грейпфрут даёт лёгкую горчинку, морковь — мягкую сладость, а ванилин с мёдом всё это связывают. Готовится без специального оборудования — морковный сок можно отжать через обычную марлю. Час в холодильнике, и напиток готов. Мне нравится подавать его в высоком стакане с кусочком льда.

Слово редактора

«Летний полдень» — безалкогольный коктейль на основе трёх свежевыжатых соков: грейпфрутового, яблочного и морковного. Напиток подслащён мёдом с лёгкой ванильной ноткой. Подходит для всей семьи, хорошо утоляет жажду в жару. Никаких сложных техник не требуется — только соковыжималка или марля и около часа на охлаждение в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблочный сок1л
грейпфруты1шт.
морковь1шт.
вода1стакан
мед1ст. л.
ванилин1щепотка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории103кКал
4.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вскипятить стакан воды, остудить до тёплого состояния. Добавить мёд и ванилин, размешать до полного растворения мёда.
Если мёд густой, можно слегка подогреть воду до 40–50 °C — он растворится быстрее. Кипяток использовать не стоит: он разрушает ферменты мёда.
Шаг 2
Грейпфрут вымыть, обсушить, выжать сок.
Выбирайте спелый грейпфрут — из него получается больше сока и меньше горечи.
Шаг 3
Яблочный сок влить в кастрюлю. Добавить сок грейпфрута, процедив через дуршлаг.
Процеживание через дуршлаг уберёт крупную мякоть; для совсем прозрачного сока используйте мелкое сито или сложенную марлю.
Шаг 4
Морковь вымыть, очистить. Измельчить в пюре любым доступным способом, выложить в марлю и отжать сок.
Из одной средней моркови выходит чуть меньше половины чашки сока — это нормально. Чем сочнее морковь, тем больше выход.
Шаг 5
Соединить морковный сок со смесью яблочного и грейпфрутового соков. Добавить медовую воду, перемешать.
Пробуйте смесь перед охлаждением: если нравится кислее — добавьте чуть больше грейпфрутового сока, слаще — чуть мёда.
Шаг 6
Кастрюлю с коктейлем поставить в холодильник минимум на один час. Перед подачей вылить в графин и разлить по стаканам.
Подавать холодным сразу после охлаждения. Хранить в холодильнике не более суток — свежевыжатые соки быстро теряют вкус.
Шаг 7
Наш бодрящий ароматный полезный и вкусный коктейль готов! Вылить его в графин, затем разлить по стаканам. Угощаемся! Теперь нам никакая жара не страшна. Продолжаем болеть за команды в ЧМ-2018 по футболу!

На заметку

Готовый коктейль разливайте по высоким стаканам со льдом. Рецепт легко масштабируется на большую компанию — просто увеличьте пропорции. Хранить в закрытом графине в холодильнике можно до суток, но свежий вкус лучше всего в первые несколько часов. Сделайте фото перед подачей — напиток красиво смотрится с дольками грейпфрута на краю стакана.

Оценить52

Simona