Лимонад «цитрусовый холодок»
Описание рецепта
Интересный лимонад нашла у Виталия Барилко. Присутствует постоянная свежесть в каждом глотке напитка. Уменьшила сахар и количество воды, так как любим густые соки, но в оригинале 3 литра воды и 250 г сахара. Перед употреблением взбалтывать, так как напиток в холодильнике распадается на слои.
Слово редактора
Лимонад «Цитрусовый холодок» — отличный способ освежиться в жаркий день. Замороженные цитрусы помогают избавиться от горечи и усиливают аромат, делая напиток особенно приятным. Такой лимонад можно разнообразить, добавив мяту или другие фрукты — например, клубнику или малину. Подавайте напиток со льдом, чтобы сохранить освежающую прохладу. Домашний лимонад — прекрасная альтернатива магазинным напиткам, ведь вы сами контролируете количество сахара и других ингредиентов.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории98кКал4.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин и лимон промыть хорошо и ошпарить со всех сторон кипятком.
Ошпаривание кипятком поможет раскрыть аромат цитрусовых и облегчит удаление горечи из кожуры
- Шаг 2
Заморозить прямо в кожуре на 3 часа минимум. Все манипуляции нужны, чтобы ушла горечь из кожуры.
Чем дольше заморозите, тем лучше уйдёт горечь, но следите, чтобы фрукты не превратились в лёд — они должны оставаться немного мягкими
- Шаг 3
Дать полежать после морозилки минут 10 и нарезать кусочками.
Дайте цитрусовым немного оттаять, чтобы они стали чуть мягче и легче нарезались
- Шаг 4
Взбить блендером.
Используйте мощный блендер, чтобы добиться однородной консистенции и полностью измельчить кусочки цитрусовых
- Шаг 5
Заранее залить сахар водой — 250 мл (стакан).
Используйте фильтрованную воду для сиропа — так вкус лимонада будет чище
- Шаг 6
И сварить сироп на небольшом огне.
Варите сироп, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет однородной, без крупинок
- Шаг 7
Влить остывший сироп.
Остывший сироп придаст напитку сладость без излишнего тепла, которое может ухудшить вкус
- Шаг 8
Влить остальную воду. Размешать.
Оставшуюся воду лучше использовать охлаждённую — так лимонад получится более освежающим
- Шаг 9
Перелить через сито.
Процеживание через сито поможет избавиться от крупных кусочков и волокон, сделав напиток более приятным на вкус
- Шаг 10
Перетереть.
- Шаг 11
Итак, получаем кувшин ароматного густого напитка, но можете разбавить большим количеством воды, как советует Виталий.
- Шаг 12
Разливаем по порциям.
- Шаг 13
Чудесный цвет получился у лимонадика.
- Шаг 14
Автор рекомендует охладить в холодильнике 2 часа.
- Шаг 15
По желанию добавить лед.
- Шаг 16
Угощаем семью и друзей жаркими денечками.
На заметку
Лимонад лучше хранить в холодильнике и перед употреблением взбалтывать, так как он распадается на слои. Напиток можно приготовить заранее и хранить до 3 дней. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара, а для более освежающего эффекта добавьте несколько кубиков льда при подаче.