Роллы из омлета с муссом из лосося и овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Роллы из омлета с муссом из лосося и овощами — оригинальное и лёгкое блюдо, которое удивит ваших гостей. Оно отлично подойдёт для завтрака, лёгкого обеда или ужина. Нежный омлет гармонично сочетается с кремовым муссом из лосося и сочными овощами, создавая изысканное вкусовое сочетание. Подавайте роллы с лёгким салатом или свежими овощами — это подчеркнёт свежесть ингредиентов и добавит блюду яркости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко30мл
- укроп1веточка
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- Начинка
- паштет из лосося ТМ «Магуро» 50г
- творожный сыр50г
- авокадо100г
- помидоры100г
- перец болгарский50г
- лимонный сок0.5ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Укроп промойте, отделите ветки (они не понадобятся), измельчите листья. Разбейте в миску яйца, добавьте молоко, измельченный укроп и соль. Взбейте до однородного состояния.Для более нежной текстуры омлета используйте яйца комнатной температуры. Укроп придаст блюду свежесть и лёгкую пряность. - Шаг 3
Антипригарную сковороду смажьте тонким слоем оливкового масла, приготовьте несколько омлетов.Готовьте омлет на среднем огне — так он не подгорит и хорошо пропечётся. Проверьте, чтобы омлет был достаточно плотным, но не резиновым. - Шаг 4
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Сразу сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы сохранить зеленый цвет.Авокадо лучше использовать спелый, но не переспевший — он должен быть мягким, но не кашицеобразным. - Шаг 5
Помидор и перец промойте, удалите семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками, добавьте авокадо, соль и перемешайте.Чтобы овощи не выделяли слишком много сока, слегка присолите их и оставьте на 5–10 минут, затем слейте выделившуюся жидкость. - Шаг 6
Для мусса соедините паштет из лосося ТМ «Магуро» и творожный сыр. Перемешайте лопаткой до состояния однородной массы.Для более воздушного мусса можно использовать погружной блендер — так масса получится более однородной и лёгкой. - Шаг 7
Оба омлета смажьте муссом. Распределите сверху начинку. Скатайте оба омлета в рулет. Нарежьте на роллы шириной 2–3 см.Чтобы роллы держали форму, дайте рулетам немного постоять в холодильнике перед нарезкой — начинка немного застынет. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые роллы лучше подавать сразу, чтобы омлет не потерял хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку. Для разнообразия можно заменить паштет из лосося на креветочную пасту в той же пропорции — получится другой вкус.Оценить0.00
0