+ 1000
+ 1000

Торт из слоеного теста с абрикосами

Торт из слоеного теста с абрикосами
Подготовка
20 минут
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

В летнюю жару здорово выручает готовое слоеное тесто. Минимум времени на приготовление, а в результате получается вкусный десерт. Как вы поняли, он у меня с абрикосами. К сожалению, это последние домашние. Прошу прощения за качество фото, внезапно отключили электричество, надо было быстро и красиво сфотографировать, а народ уже стоял над душой с тарелками и стучал ложками) Напоминаю, что десерт долго не хранится, т. к. присутствуют свежие фрукты. 

Пищевая ценность порции

840
кКал
35%
Белки19 г
Жиры37 г
Углеводы96 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
750 г
2 ст. л.
Крем
½ л
¾ стакана
3 шт.
2 ст. л.
1 щепотка
250 г
1 щепотка
Начинка
400 г
Для украшения
1 веточка
Абрикосовый соус
200 г
2 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Пластины теста разморозить при комнатной температуре.
Пластины теста разморозить при комнатной температуре.
На весь экран
На подпыленном мукой столе каждую пластину раскатать в прямоугольник. К сожалению, у меня при раскатывании никогда не получается идеальная фигура. Лишнюю муку смахнуть кисточкой.
На подпыленном мукой столе каждую пластину раскатать в прямоугольник. К сожалению, у меня при раскатывании никогда не получается идеальная фигура. Лишнюю муку смахнуть кисточкой.
На весь экран
Пластины теста наколоть вилкой. С помощью скалки выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C и выпекать 20–25 мин.
Пластины теста наколоть вилкой. С помощью скалки выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C и выпекать 20–25 мин.
На весь экран
Готовые коржи выложить на бумагу и остудить.
Готовые коржи выложить на бумагу и остудить.
На весь экран
Для крема соединить яйца, сахар, соль, ванилин, муку, взбить венчиком.
Для крема соединить яйца, сахар, соль, ванилин, муку, взбить венчиком.
На весь экран
Молоко подогреть. Горячее молоко постепенно вылить в яично-сахарную смесь, тщательно перемешать.
Молоко подогреть. Горячее молоко постепенно вылить в яично-сахарную смесь, тщательно перемешать.
На весь экран
Поставить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
Поставить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
На весь экран
В остуженный крем добавить рикотту и взбить.
В остуженный крем добавить рикотту и взбить.
На весь экран
Абрикосы вымыть, обсушить. Несколько штук отложить для украшения. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки.
Абрикосы вымыть, обсушить. Несколько штук отложить для украшения. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки.
На весь экран
Крем мысленно (или реально) разделить на 3 части. На вготовый корж выложить 2/3 одной части крема. Половинки абрикосов как бы слегка вывернуть и разложить на креме срезом вверх.
Крем мысленно (или реально) разделить на 3 части. На вготовый корж выложить 2/3 одной части крема. Половинки абрикосов как бы слегка вывернуть и разложить на креме срезом вверх.
На весь экран
Покрыть абрикосы оставшейся 1/3 частью крема.
Покрыть абрикосы оставшейся 1/3 частью крема.
На весь экран
Положить второй корж и проделать все тоже самое, что и с первым коржом.
Положить второй корж и проделать все тоже самое, что и с первым коржом.
На весь экран
Выложить верхний корж. Промазать кремом его и бока торта. Из оставшихся абрикосов удалить косточки, вырезать разные фигурки и украсить торт. Мяту вымыть, обсушить. Украсить торт листиками мяты.
Выложить верхний корж. Промазать кремом его и бока торта. Из оставшихся абрикосов удалить косточки, вырезать разные фигурки и украсить торт. Мяту вымыть, обсушить. Украсить торт листиками мяты.
На весь экран
Еще я делала для торта абрикосовый соус, который не запечатлела на фото. Вернее, сняла, а потом удалила. Соус готовила так: на сковороде разогрела сливочное масло, всыпала сахар, прогрела до растворения сахара. Положила половинки абрикосов и тушила 15 мин. Затем протерла соус через сито и остудила. Соус получился слегка кисловатым, отлично гармонировал со сладким тортом.
Еще я делала для торта абрикосовый соус, который не запечатлела на фото. Вернее, сняла, а потом удалила. Соус готовила так: на сковороде разогрела сливочное масло, всыпала сахар, прогрела до растворения сахара. Положила половинки абрикосов и тушила 15 мин. Затем протерла соус через сито и остудила. Соус получился слегка кисловатым, отлично гармонировал со сладким тортом.
На весь экран
Мы ели торт сразу же после приготовления. Очень вкусное сочетание хрустящего слоеного теста, нежного крема и сочных абрикосов. На следующий день осталось пару кусочков. Торт стал более влажным, хорошо пропитался кремом, тесто не хрустело. Но все равно вкусно! Угощайтесь и вы. Приятного аппетита!
Мы ели торт сразу же после приготовления. Очень вкусное сочетание хрустящего слоеного теста, нежного крема и сочных абрикосов. На следующий день осталось пару кусочков. Торт стал более влажным, хорошо пропитался кремом, тесто не хрустело. Но все равно вкусно! Угощайтесь и вы. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Ах, какой тортик - и абрикоски, и крем ... вкуснота)) и быстрота!!!😋👍👏

Simona
Simona
2 года назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо!😍😊Очень рада, что понравился!😄💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Чего его хранить,скушали,да и всё!😍😋

Simona
Simona
2 года назад
Оксана Чуб,

Совершенно верно, Оксана.😊 Что мы и сделали сразу же. На следующий день осталось 2 кусочка, ну, не влезло.🍰🍰😂😉

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Simona,

Ну бывает 😉думаю он за ночь не испортился, если такое счастье, как оставшийся кусочек бывает, я с радостью утром балую себя 😊

Simona
Simona
2 года назад
Оксана Чуб,

И я тоже!😊😋

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Слоёная вкуснятина! 🍰🌞

Simona
Simona
2 года назад
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна!😍😊Да, было очень вкусно!😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Вкусно и быстро. То, что надо летом 😍😋👍

Simona
Simona
2 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алёна!😊🌞Ну да, чтоб лишнюю жару не создавать.🌞💨😃

Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Вкусный и красивый тортик, Тамарочка, не отказалась бы от кусочка😋😍😇👍

Simona
Simona
2 года назад
Елена Киселева,

Леночка, спасибо!😍😄Да, действительно вкусненький получился))Угощайся!🍰💕

Показать еще комментарии