Финиковая колбаска с орехами и цукатами без выпечки
Описание рецепта
А давайте пить чай... с колбасой? «Что же тут удивительного?», — скажете вы. Предлагаю вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками это лакомство очень подходит как для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой. Для данного рецепта подходит почти вся продукция ТМ «Семушка». Орешки и сухофрукты можно менять в зависимости от вкусов и настроения, каждый раз получая новый сорт «салями». Кстати, если под рукой нет мясорубки, массу легко получить и в блендере — просто следите, чтобы финики не превратились в сплошное пюре. Такая колбаска отлично живёт в холодильнике несколько дней, так что можно готовить сразу двойную порцию.Слово редактора
Финиковая колбаска — сладость из сухофруктов и орехов без выпечки, популярная альтернатива конфетам в постном и правильном питании. Основу составляют перекрученные финики и курага, к которым добавляют прокалённые в духовке орехи и семечки, апельсиновую цедру и специи. Готовая масса формируется в виде колбасок, обваливается в кунжуте и охлаждается. Состав орехов и сухофруктов легко варьировать по вкусу, получая каждый раз новый оттенок десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики ТМ «Семушка»250г
- курага ТМ «Семушка»250г
- миндаль ТМ «Семушка»50г
- кешью ТМ «Семушка»50г
- грецкие орехи ТМ «Семушка»50г
- семена подсолнечника ТМ «Семушка»50г
- кунжут100г
- апельсиновая цедра1г
- корица молотая1щепотка
- кардамон молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Главные действующие лица.Проверьте заранее весь набор ингредиентов под рукой — так процесс пойдёт быстрее и без лишней суеты. - Шаг 2
Пропустить через мясорубку финики (очищенные от косточек) и курагу ТМ «Семушка».Если мясорубки нет, подойдёт блендер с насадкой для пюре, но следите, чтобы масса осталась плотной, а не жидкой. - Шаг 3
Все орешки и половину нормы кунжута ТМ «Семушка», высыпать на противень и прокалить в духовке до золотистого цвета.Прокаливайте орехи на среднем огне и периодически перемешивайте, чтобы они не подгорели и равномерно подсохли. - Шаг 4
Горячие орешки сразу высыпать к финиковой массе. Добавить цедру одного апельсина, корицу, кардамон и все тщательно перемешать руками, смоченными в воде.Смачивайте руки водой перед замесом — так масса не будет липнуть к пальцам, и перемешать её будет проще. - Шаг 5
Из получившейся массы сформировать две колбаски и обвалять их в оставшейся части кунжута.Формируйте колбаски плотно, без пустот внутри — тогда при нарезке кусочки не будут рассыпаться. - Шаг 6
Колбаски завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2–3 часа.Плотно оборачивайте плёнкой, чтобы колбаска держала форму и не обветрилась в холодильнике. - Шаг 7
Вот и все, наша вкусная и полезная колбаска готова! Колбаска хороша как утром с чаем, так и в качестве легкого перекуса на полдник.После застывания нарезайте колбаску острым ножом порционными кружочками — так удобнее подавать к чаю.
Комментарии
14Можно попробовать вместо фиников инжир :). Спасибо за идею, множество вариантов....
Может, и неплохо, и даже вкусно. И рецепт интересный. Но дороговато колбаска выйдет(
Самая настоящая Р Е К Л А М А , больше ничего.
замечательная и очень полезная колбаска но у нас это все придется покупать по отдельности))
Какая красотень,Наташенька!Просто чУдная колбаска!👍👏👌😋😙