Омлет с овощами в духовке: плотный, сочный, без плиты
Описание рецепта
Такой омлет выручает, когда хочется сытного завтрака без стояния у плиты. Овощи дают цвет и лёгкую сладость, а плотная текстура после запекания держит форму при нарезке.Слово редактора
Запечённый омлет с морковью и болгарским перцем — плотное, сытное блюдо, которое удобно нарезать порциями и подавать как на завтрак, так и в качестве лёгкого обеда. Яично-молочная смесь соединяется с мелко нарезанными овощами и запекается в форме с высокими бортиками — без взбивания и без постоянного контроля. Подходит для детского меню и хорошо держит форму после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 180мл
- сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло»10г
- соль1щепотка
- яйца куриные6шт.
- морковь0.5шт.
- перец болгарский1шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь заранее отварите до мягкости. Болгарский перец очистите от семян. Оба овоща нарежьте мелкими кубиками.Морковь можно отварить накануне — это сократит время готовки. - Шаг 2
В миске соедините яйца, молоко и соль. Перемешайте вилкой — взбивать не нужно.Смесь не должна пениться: цель — однородная жидкость без пузырей. - Шаг 3
Добавьте в яично-молочную смесь нарезанные овощи и перемешайте.Можно добавить щепотку чёрного перца или зелень по вкусу — они уже есть в доме. - Шаг 4
Небольшую форму с высокими бортиками смажьте сливочным маслом. Вылейте яично-овощную массу.Стеклянная или керамическая форма объёмом около 600–800 мл подходит лучше всего. - Шаг 5
Запекайте омлет в разогретой до 180 °C духовке в течение 35 минут — до упругой консистенции.Омлет готов, когда середина перестаёт дрожать при лёгком покачивании формы. - Шаг 6
Готовый омлет остудите на решётке, затем достаньте из формы и нарежьте на порции.Нарезать удобнее после полного остывания — тогда края держат форму.