Яблочный пирог с глазурью
Описание рецепта
Пришла любимая яблочная пора — раздолье для яблочной выпечки! Пирог получился таким, как нам нравится — пышный, нежный рыхлый, в меру влажный и очень ароматный. Рекомендую!
Слово редактора
Яблочный пирог с глазурью — отличное решение для осеннего чаепития! Благодаря добавлению ликёра и корицы яблоки приобретают особенно яркий и насыщенный вкус, а шоколадная глазурь придаёт пирогу изысканный акцент. Такой десерт прекрасно дополнит семейный ужин или станет украшением праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с видами ликёра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- ликер50мл
- сливочное масло200г
- сахар150г
- сахар ванильный1пакет
- яйца куриные4шт.
- мука 1 сорт225г
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- какао2ст. л.
- Глазурь
- сахар6ст. л.
- молоко3ст. л.
- какао2ст. л.
- сливочное масло50г
- ликер1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
3 средних яблока очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Залить любым ароматным алкоголем и оставьте примерно на 1 час, периодически помешивая.Используйте для заливки яблоки сорта с плотной мякотью — они сохранят форму и не превратятся в пюре. Алкоголь усилит аромат фруктов и добавит пикантности пирогу - Шаг 2
В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем.Просеивание делает тесто более воздушным — в муку попадает больше кислорода. Проверьте, чтобы разрыхлитель был свежим — от этого зависит пышность пирога - Шаг 3
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром 5–7 минут. Не игнорируйте этот момент, от хорошо взбитого пышного масла и выпечка получается пышная. Продолжая взбивать, по одному вводим яйца.Чтобы масло хорошо взбивалось, достаньте его из холодильника заранее. Вводите яйца по одному, чтобы масса не свернулась - Шаг 4
Соединяем яично-масляную смесь с сухими ингредиентами, перемешиваем и добавляем яблоки вместе с жидкостью. Еще раз перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста. Яблоки распределятся равномерно, если предварительно перемешать их с небольшим количеством муки - Шаг 5
Форму для запекания (диаметр — 23 см) выстилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем 35–40 минут при температуре 180°C.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность пирога проверяйте визуально — он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок - Шаг 6
Для глазури смешиваем все компоненты, кроме алкоголя, перемешиваем и держим на огне до растворения сахара. Снимаем с плиты, добавляем алкоголь и заливаем остывший пирог. Можно украсить орехами.Для глазури используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы смесь не пригорела. Следите за температурой — глазурь не должна закипеть, иначе какао свернётся - Шаг 7
Вот такой разрез у пирога. Вкус нежнейший!
Комментарии
13Галина,спасибо за хороший рецепт,чуть-чуть изменил - добавив другие ингредиенты.Отлично вышло! Фото Вам добавил.
Галина,я с отчётом!Пирог хорош необыкновенно,а я ещё раньше сомневалась,стоит ли яблоки соединять с какао.Мой вариант на скорую руку,поэтому без глазури.И так очень вкусно!😊😘🍏🍏🍏
Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и ароматным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Галина, пушистый пирожок!!! 👌👍Очень красивый, как тортик!!!🍰😋
Ух, Галя, какой пирог, красивый, вкусный, и разрез замечательный, и говорится легко😍😍😍🍎🍏🍫👍👏💖