Цветаевский яблочный пирог
Описание рецепта
Этот пирог, пожалуй, один из самых популярных пирогов с яблоками. Думаю, многие из вас не раз готовили этот вкусный пирог, но я, даже не знаю почему, никогда не пекла этот пирог. И вот недавно моя знакомая поделилась рецептом этого пирога и я сразу же решила его приготовить. Хочу вам сказать, что это любовь с первого кусочка! Поэтому, если вы еще не готовили цветаевский яблочный пирог, то обязательно попробуйте!
Слово редактора
Цветаевский яблочный пирог — классическое лакомство, которое покорит сердце любого любителя яблочных десертов. Этот пирог отличается нежной текстурой и сбалансированным сочетанием сладости и лёгкой кислинки. Он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте пирог тёплым, дополнив чашечкой ароматного чая или кофе. В сезон урожая яблок это блюдо станет отличным способом насладиться вкусом свежих фруктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука80г
- сливочное масло50г
- сметана 20%1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- яйца куриные1шт.
- сметана 20%100г
- мука1ст. л.
- сахар70г
- лимонный сок2ст. л.
- сахар ванильный5г
- яблоки зеленые2шт.
- корицапо вкусу
- миндальные лепесткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 180°C. Растопить 50 г масла. В миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, растопленное масло, сметану, все хорошо перемешать.Просеивание муки обогатит тесто кислородом, оно получится более пышным. Сметана добавит мягкость, а растопленное масло — рассыпчатость. - Шаг 2
И быстро замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 10–15 мин.Охлаждение теста поможет ему лучше держать форму при распределении по форме. Не держите дольше 15 минут, чтобы не переморозить. - Шаг 3
Яблоки тонко нарезать и полить лимонным соком.Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку начинке. - Шаг 4
В миске взбить маленькое яйцо с сахаром. Добавить сметану, ванильный сахар, муку и еще раз слегка взбить.Взбивайте аккуратно, чтобы не перевзбить — иначе крем может стать слишком густым и потерять однородность. - Шаг 5
Форму для выпечки (D=20) слегка смазать маслом и присыпать мукой.Муку для присыпки можно заменить на панировочные сухари — они создадут дополнительную хрустящую корочку. - Шаг 6
Тесто достать из холодильника и руками быстро распределить по форме.Распределяйте тесто равномерно, оставляя небольшие бортики по краям формы — они удержат начинку. - Шаг 7
Сверху положить яблоки, посыпать корицей, залить кремом и посыпать миндальными лепестками.Миндальные лепестки добавят пирогу аромат и эстетическую привлекательность. Можно дополнительно посыпать немного сахара для карамелизации. - Шаг 8
Выпекать пирог 40–45 мин.Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а начинка — загустеть. Также можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 9
Готовый пирог полностью остудить.Остужайте пирог на решётке, чтобы дно не отсырело. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Комментарии
30Мне очень понравился!!! Вкуснятина!!😋.
Здравствуйте! А сахар в тесто не нужно?
Bellissimo!!! Этот пирог стал моим фаворитом! Низкий поклон за рецепт!🙏
мне нравится этот рецепт на форме для пиццы, он хрустящий тонкий, но это буквально на 1-2 человек, гостям не хватит. Тогда я увеличила ингредиенты и увеличила размер пирога
Огромное спасибо за рецепт. Он бесподобен. Особенно вкусный на следующий день, если конечно доживет)))