Пирог с маслятами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстрый грибной пирог с сочной и вкусной начинкой.
Слово редактора
Пирог с маслятами — отличное блюдо для осеннего стола, когда свежие грибы особенно популярны. Слоёное тесто прекрасно сочетается с сочной грибной начинкой, а пекинская капуста добавляет лёгкую хрусткость и свежесть. Подавайте пирог горячим — с чашечкой ароматного чая или лёгкими салатами. Можно экспериментировать с начинкой: добавить другие грибы или разнообразить специями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслята500г
- капуста пекинская200г
- лук репчатый50г
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- перец черный молотый2г
- соль2г
- яичные желтки1шт.
- кунжут1ч. л.
- растительное масло3ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
(ړײ) ஆãTãлья Аஆферовã (ړײ)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свежие маслята почистить и нарезать.Перед нарезкой тщательно очистите грибы от загрязнений — это важно для вкуса и безопасности. Нарезайте маслята не слишком крупно, чтобы они хорошо прожарились и гармонично сочетались с другими ингредиентами. - Шаг 2
Репчатый лук обжарить на растительном масле.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал прозрачным и слегка золотистым, но не подгорел. Это придаст начинке приятный сладковатый вкус. - Шаг 3
К луку добавить пекинскую капусту, белую часть, которая ближе к кочерыжке, поперчить и посолить по вкусу. Обжарить.Белая часть пекинской капусты более плотная, поэтому она хорошо держит форму при обжаривании. Следите, чтобы капуста не стала слишком мягкой — она должна оставаться слегка хрустящей. - Шаг 4
Маслята обжарить на растительном масле, посолить по вкусу.При обжаривании маслят выделится много жидкости — дождитесь, пока она выпарится, и грибы начнут подрумяниваться. Это придаст им насыщенный вкус. - Шаг 5
Соединить грибы с пекинской капустой. Перемешать. Начинка готова.Перемешивайте начинку аккуратно, чтобы грибы и капуста равномерно распределились и сохранили текстуру. - Шаг 6
Раскатать слоеное тесто, выложить на середину начинку и надрезать тесто полосками.При раскатывании теста старайтесь не растягивать его слишком сильно — так оно сохранит слоистость. Полоски теста должны быть достаточно широкими, чтобы надёжно закрыть начинку. - Шаг 7
Закрыть начинку полосками.Укладывайте полоски теста аккуратно, прижимая их к начинке — так пирог будет выглядеть эстетично и начинка не вытечет во время выпечки. - Шаг 8
Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180°C в течение 25 минут.Смазывание пирога желтком придаст ему золотистую корочку. Кунжут можно слегка обжарить перед посыпкой — так он станет ароматнее. Следите, чтобы пирог не подгорел — корка должна стать румяной, но не тёмной. - Шаг 9
Пирог готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог с маслятами лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К пирогу отлично подойдёт лёгкий овощной салат и белое вино.Оценить56
0
Комментарии
3Перестала покупать пекинскую капусту из-за утолщённых частей. Теперь можно приготовить из нежных листьев салат, а из грубой части такой пирог. Для праздничного стола подходит. Маслята конечно придётся заменить доступными грибами. Спасибо, Ольга!
Румяный красавец!
Просто объедение 😋