Сливово-яблочный компот на зиму в 3-литровой банке
Описание рецепта
Простой компот без лишних шагов: фрукты, сироп, закатка — и зимой на столе домашнее.Слово редактора
Компот из слив и яблок — классическая домашняя заготовка на зиму. Для него нужны всего три ингредиента: фрукты, сахар и вода. Сливы добавляют мягкую кислинку, яблоки — сладость и аромат. Компот готовится методом двойной заливки: сначала кипяток, потом сироп. Стерилизация не нужна. Подходит для любых сортов яблок и слив, в том числе мелких.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории129кКал5.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Трёхлитровую банку хорошо промыть.Банку удобно стерилизовать паром или в духовке при 150 °C около десяти минут. - Шаг 2
У яблок удалить сердцевину. Крупные разрезать пополам, мелкие оставить целиком. Выложить в банку.Если яблоки быстро темнеют, держите нарезанные дольки в воде с щепоткой соли до закладки. - Шаг 3
Сливы промыть и, не удаляя косточек, добавить к яблокам.Косточки слив дают лёгкий миндальный привкус, но хранить такой компот рекомендуется не дольше одного года. - Шаг 4
Залить содержимое банки крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.Чтобы банка не треснула от кипятка, ставьте её на металлическую ложку или лейте кипяток через воронку медленно. - Шаг 5
Слить жидкость из банки в кастрюлю. Добавить сахар. Довести сироп до кипения.Количество сахара регулируйте по вкусу: на 3-литровую банку обычно берут 200–300 грамм. - Шаг 6
Шаг 6Залить сироп обратно в банку. Закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.Перевёрнутые банки укройте полотенцем — медленное остывание улучшает герметичность.
На заметку
Готовый компот храните в прохладном тёмном месте. Этот рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку — при желании легко масштабировать на несколько. Перед подачей компот можно разбавить холодной водой по вкусу. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией сиропа и степенью наполнения банки.Оценить51
0