+ 1000
+ 1000

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Вот уже третий раз этот салат делаю. Очень понравился и на вкус, и на вид, делаю уже по-своему, в упрощенном варианте, любая хозяйка справится — и опытная, и не очень.

Пищевая ценность порции

576
кКал
24%
Белки11 г
Жиры34 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
2 кг
1 кг
½ кг
½ кг
1 ½ ст. л.
2 ½ ст. л.
100 г
150 г
200 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Подготовьте овощи: тщательно вымойте и ополосните под холодной водой, перцы от семян очистите, лук — от шелухи, морковь — от кожуры, баклажаны и помидоры — от плодоножек.
Подготовьте овощи: тщательно вымойте и ополосните под холодной водой, перцы от семян очистите, лук — от шелухи, морковь — от кожуры, баклажаны и помидоры — от плодоножек.
На весь экран

шаг 2/12

В кастрюлю для варки салата нарежьте средними полукольцами морковь и лук.
В кастрюлю для варки салата нарежьте средними полукольцами морковь и лук.
На весь экран

шаг 3/12

Далее нарежьте сладкий перец и ровным слоем уложите на морковь.
Далее нарежьте сладкий перец и ровным слоем уложите на морковь.
На весь экран

шаг 4/12

Баклажаны режьте на толстые кольца, и также ровным слоем кладем на перец.
Баклажаны режьте на толстые кольца, и также ровным слоем кладем на перец.
На весь экран

шаг 5/12

Сверху баклажанов устройте помидоры, нарезанные на дольки.
Сверху баклажанов устройте помидоры, нарезанные на дольки.
На весь экран

шаг 6/12

Добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь до закипания, примерно 20 минут.
Добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь до закипания, примерно 20 минут.
На весь экран

шаг 7/12

Стерилизованные банки и крышки уже сохнут на чистом полотенце.
Стерилизованные банки и крышки уже сохнут на чистом полотенце.
На весь экран

шаг 8/12

Салат закипел, тушите, не помешивая, еще 40 минут на самом минимальном огне.
Салат закипел, тушите, не помешивая, еще 40 минут на самом минимальном огне.
На весь экран

шаг 9/12

На вашей кухне уже распространяется волшебный аромат, время тушения подошло к концу. Аккуратно перемешайте салат деревянной лопаткой.
На вашей кухне уже распространяется волшебный аромат, время тушения подошло к концу. Аккуратно перемешайте салат деревянной лопаткой.
На весь экран

шаг 10/12

Разложите кипящим по сухим чистым банкам, закройте чистыми сухими крышками. У меня получилось 6 баночек, около 5 литров.
Разложите кипящим по сухим чистым банкам, закройте чистыми сухими крышками. У меня получилось 6 баночек, около 5 литров.
На весь экран

шаг 11/12

Банки ставьте вверх дном, укутайте теплой ветошью или покрывалами. Оставьте так до полного остывания. Затем уберите их в место для хранения заготовок на зиму или на антресоль в квартире.
Банки ставьте вверх дном, укутайте теплой ветошью или покрывалами. Оставьте так до полного остывания. Затем уберите их в место для хранения заготовок на зиму или на антресоль в квартире.
На весь экран

шаг 12/12

Яркая ароматная закуска! Немного осталось, и сейчас попробуем!
Яркая ароматная закуска! Немного осталось, и сейчас попробуем!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Белка
Белка
2 года назад

шикарнейший видео рецепт баклажан https://youtu.be/ztCFOiLNwXg

via38
via38
2 года назад

спасибо за рецепт, сегодня попробую, как раз баклажаны заждались в холодильнике))
P.S. количество масла, кстати, указано в рецепте... :) 😎

Solomeya
Solomeya
2 года назад
via38,

Я исправила...дописала...

Владимир Черных
Владимир Черных
2 года назад

А вымочить баклажаны от горечи забыли?

Solomeya
Solomeya
2 года назад
Владимир Черных,

Не вымачивать баклажаны,они не горькие в таком салате.

Ромашка Белая
Ромашка Белая
2 года назад

Так и нет ответа про количество масла?

Solomeya
Solomeya
2 года назад
Ромашка Белая,

200 грамм...извиняюсь,девочки!

Марина
Марина
2 года назад

Признавайтесь про масло!)

Solomeya
Solomeya
2 года назад
Марина,

200гр масла... Мариночка...

Показать еще комментарии