+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов
119219 ed4 square100
Закуска из баклажанов
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вот уже третий раз этот салат делаю. Очень понравился и на вкус, и на вид, делаю уже по-своему, в упрощенном варианте, любая хозяйка справится — и опытная, и не очень.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
576
кКалл
24%
Белки11 г
Жиры34 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
2 кг
1 кг
½ кг
½ кг
1 ½ ст. л.
2 ½ ст. л.
100 г
150 г
200 мл
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовьте овощи: тщательно вымойте и ополосните под холодной водой, перцы от семян очистите, лук — от шелухи, морковь — от кожуры, баклажаны и помидоры — от плодоножек.
Подготовьте овощи: тщательно вымойте и ополосните под холодной водой, перцы от семян очистите, лук — от шелухи, морковь — от кожуры, баклажаны и помидоры — от плодоножек.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю для варки салата нарежьте средними полукольцами морковь и лук.
В кастрюлю для варки салата нарежьте средними полукольцами морковь и лук.
На весь экран
шаг 3
Далее нарежьте сладкий перец и ровным слоем уложите на морковь.
Далее нарежьте сладкий перец и ровным слоем уложите на морковь.
На весь экран
шаг 4
Баклажаны режьте на толстые кольца, и также ровным слоем кладем на перец.
Баклажаны режьте на толстые кольца, и также ровным слоем кладем на перец.
На весь экран
шаг 5
Сверху баклажанов устройте помидоры, нарезанные на дольки.
Сверху баклажанов устройте помидоры, нарезанные на дольки.
На весь экран
шаг 6
Добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь до закипания, примерно 20 минут.
Добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь до закипания, примерно 20 минут.
На весь экран
шаг 7
Стерилизованные банки и крышки уже сохнут на чистом полотенце.
Стерилизованные банки и крышки уже сохнут на чистом полотенце.
На весь экран
шаг 8
Салат закипел, тушите, не помешивая, еще 40 минут на самом минимальном огне.
Салат закипел, тушите, не помешивая, еще 40 минут на самом минимальном огне.
На весь экран
шаг 9
На вашей кухне уже распространяется волшебный аромат, время тушения подошло к концу. Аккуратно перемешайте салат деревянной лопаткой.
На вашей кухне уже распространяется волшебный аромат, время тушения подошло к концу. Аккуратно перемешайте салат деревянной лопаткой.
На весь экран
шаг 10
Разложите кипящим по сухим чистым банкам, закройте чистыми сухими крышками. У меня получилось 6 баночек, около 5 литров.
Разложите кипящим по сухим чистым банкам, закройте чистыми сухими крышками. У меня получилось 6 баночек, около 5 литров.
На весь экран
шаг 11
Банки ставьте вверх дном, укутайте теплой ветошью или покрывалами. Оставьте так до полного остывания. Затем уберите их в место для хранения заготовок на зиму или на антресоль в квартире.
Банки ставьте вверх дном, укутайте теплой ветошью или покрывалами. Оставьте так до полного остывания. Затем уберите их в место для хранения заготовок на зиму или на антресоль в квартире.
На весь экран
шаг 12
Яркая ароматная закуска! Немного осталось, и сейчас попробуем!
Яркая ароматная закуска! Немного осталось, и сейчас попробуем!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Белка
Белка
26.10.2018 16:16:03

шикарнейший видео рецепт баклажан https://youtu.be/ztCFOiLNwXg

via38
via38
14.09.2018 13:42:10

спасибо за рецепт, сегодня попробую, как раз баклажаны заждались в холодильнике))
P.S. количество масла, кстати, указано в рецепте... :) 😎

Irina
Irina
16.09.2018 21:07:15
via38,

Я исправила...дописала...

Владимир Черных
Владимир Черных
07.09.2018 17:53:28

А вымочить баклажаны от горечи забыли?

Irina
Irina
09.09.2018 18:30:58
Владимир Черных,

Не вымачивать баклажаны,они не горькие в таком салате.

Ромашка Белая
Ромашка Белая
07.09.2018 18:31:18

Так и нет ответа про количество масла?

Irina
Irina
09.09.2018 18:30:04
Ромашка Белая,

200 грамм...извиняюсь,девочки!

Марина
Марина
07.09.2018 09:37:59

Признавайтесь про масло!)

Irina
Irina
09.09.2018 18:29:32
Марина,

200гр масла... Мариночка...

Показать еще комментарии