Галета с яблоками на полбяной муке
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Экспериментирую с полбяной мукой. Понравился ореховый аромат и вкус готовой выпечки. К тому же галета постная и очень проста в приготовлении.
Слово редактора
Галета с яблоками на полбяной муке — отличный вариант для тех, кто следит за питанием или ищет альтернативу традиционной выпечке. Полбяная мука придаёт изделию особый ореховый аромат и делает его более питательным. Такая выпечка может стать прекрасным десертом к чаю или дополнением к семейному ужину. Кленовый сироп и клюква добавляют начинке сладковато-ягодный вкус, а яблочный компонент делает блюдо сочным. Попробуйте подать галету тёплой — так её вкус раскроется ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- спельтовая (полбяная) мука130г
- мука110г
- вода120мл
- растительное масло70мл
- кленовый сироп2ст. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- яблоки1шт.
- клюква замороженная1горсть
- кленовый сироп2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- Дополнительно
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Смешать в миске масло, кипяток и соль. Перемешать.Прогревайте духовку до 200 °C минимум 10–15 минут — тесто должно выпекаться в условиях равномерного нагрева. Кипяток поможет лучше раскрыть свойства муки и сделать тесто эластичным - Шаг 2
Влить кленовый сироп, перемешать.Кленовый сироп добавит тесту лёгкую сладость и аромат — не заменяйте его другими подсластителями, чтобы сохранить аутентичный вкус - Шаг 3
Всыпать полбяную муку.Полбяная мука может вести себя иначе, чем пшеничная — всыпайте её постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста - Шаг 4
Затем — обычную.Обычная мука поможет сбалансировать текстуру теста — она сделает его более податливым и менее рассыпчатым - Шаг 5
Замесить мягкое нелипкое тесто.Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переусердствуйте — тесто должно оставаться мягким, но не растекаться - Шаг 6
Раскатать в круг.При раскатывании используйте немного муки для присыпки, чтобы тесто не прилипало к поверхности, но старайтесь не переборщить — полбяная мука может сделать тесто более рассыпчатым - Шаг 7
Для начинки яблоки нарезать тонкими слайсами, сбрызнуть соком лимона и влить сироп. Можно заменить сахаром.Тонкие слайсы яблок быстрее пропекутся и лучше пропитаются сиропом и лимонным соком — это сделает начинку сочной и ароматной - Шаг 8
Всыпать клюкву и крахмал, быстро соединить все вместе.Кукурузный крахмал поможет загустить начинку и предотвратить вытекание сока во время выпечки — добавляйте его быстро и тщательно перемешивайте - Шаг 9
На середину теста (края оставьте свободными) выложить начинку. Защипнуть края. Края теста смазать водой, посыпать сахаром (начинку я тоже посыпала).Смазывание краёв теста водой и посыпка сахаром создаст красивую карамельную корочку — не забудьте равномерно распределить сахар - Шаг 10
Выпекать 30 минут. Я люблю есть галету теплой. - Шаг 11
По традиции — кусочек вкусной, еще теплой галеты для вас!
На заметку
Галета хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного корицы или имбиря. Вместо замороженной клюквы можно использовать свежие ягоды или другие фрукты, например, груши или персики, скорректировав количество крахмала и сиропа по вкусу.Оценить55
0
Комментарии
6Отличная галета - очень легко и быстро готовится и так же быстро съедается))) я сделала яблоки с брусникой
Очень не обычно!👍🏻
Оксаночка, замечательная галета получилась!👍👏😋😍
Остаюсь🙋🙋🙋
Раз никто не решился, тогда я утащу тот кусочек галеты...очень соблазнительная😋😋😍