Суп из тушёнки с базиликом и зелёным горошком
Описание рецепта
Такой суп выручает, когда в холодильнике негусто, а голодных нужно накормить по-настоящему. Тушёнка даёт насыщенный бульон без всякого дополнительного мяса, горошек добавляет мягкость, а базилик — ту самую неожиданную нотку, которая делает простое блюдо интересным. У меня этот суп уходит без остатка даже у тех, кто к тушёнке обычно равнодушен.Слово редактора
Суп из тушёнки — выручалочка, когда нужно быстро приготовить горячее из минимума продуктов. В основе — картофель, морковь и репчатый лук, обжаренный на жире от тушёнки. Зелёный горошек добавляет сладость, а свежий базилик — неожиданную ароматную ноту. Подходит для обеда в будни, когда времени мало, а хочется полноценного первого блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тушенка1банка
- картофель4шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- горошек зеленый1банка
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории1385кКал57.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь промыть, очистить и нарезать.Соломка для картофеля варится быстрее, чем кубики — удобно, если хочется сократить время. - Шаг 2Шаг 2Тушёнку открыть, жир снять и разогреть на сковороде. Лук измельчить и обжарить на этом жире до мягкости.Если жира в тушёнке мало, добавьте немного растительного масла.
- Шаг 3Шаг 3В 2 л кипящей подсоленной воды добавить картофель и морковь, варить до полуготовности.Проверяйте готовность картофеля вилкой — он должен протыкаться, но держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Добавить зажарку, банку консервированного горошка и тушёнку, перемешать.Горошек можно добавить вместе с жидкостью из банки — она даёт дополнительный вкус бульону.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать мелко нарезанный базилик по вкусу, дать супу закипеть и снять с огня.Базилик закладывайте в самом конце и не кипятите долго — иначе аромат улетучится.
На заметку
Готовый суп разлейте по тарелкам сразу после закипания — базилик лучше всего раскрывается горячим. Хранить в холодильнике можно до двух суток, картофель при этом немного разварится. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо горошка подойдёт кукуруза, а базилик можно заменить петрушкой.Оценить43
0