Особенности рецепта: Рулеты-драники с куриным фаршем

🟢 Быстро 🔥 967 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Юна.

Рулеты-драники с куриным фаршем

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

ЮнаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ЮнаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Представляю вам интересный вариант рулетов. Драники и куриная грудка стали уже привычными блюдом. Но если их объединить, добавить кедровых орешков ТМ «Семушка», побольше зелени и отправить в духовку под сыром, то получится вкуснятина, достойная праздничного стола.
Подать можно хоть горячими, хоть холодными. Можно нарезать на кусочки и подать как закуску на общий стол. Можно подать каждому едоку порционно по рулету с овощным салатом или солеными огурцами.
Чувствуется аромат и вкус цедры, зелени, кедровых орешков. Рулеты очень вкусные!

Слово редактора

Рулеты-драники с куриным фаршем — оригинальное блюдо, которое объединило в себе простоту драников и сочность куриного фарша. Запекание придаёт рулетам аппетитную текстуру, а кедровые орехи и свежая зелень добавляют изысканные нотки. Такое блюдо станет украшением праздничного стола и порадует гостей своим необычным вкусом. Подавайте рулеты с лёгкими салатами, соленьями или сметанным соусом — они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Картофельное тесто
картофель3шт.
лук репчатый0.5шт.
сметана2ст. л.
мука3ст. л.
яйца куриные1шт.
соль1щепотка
перец черныйпо вкусу

Дополнительно
сметана2ст. л.
сыр40г
растительное масло30мл

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории967кКал
40.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить тесто для драников. Картофель натереть на терке вместе с луком. Добавить сметану, небольшое куриное яйцо и муку.
Чтобы картофельное тесто не темнело, натирайте картофель сразу перед добавлением остальных ингредиентов и работайте быстро. Лук поможет связать массу.
Шаг 2
Вот такое получается тесто. Посолить и поперчить по вкусу.
Проверьте консистенцию теста — оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым, чтобы удобно было жарить блинчики.
Шаг 3
Жарить блинчики-драники на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы драники не прилипали. Жарьте на среднем огне, чтобы они успевали пропечься, а не гореть.
Шаг 4
Приготовить фарш для рулетов. Куриную грудку прокрутить через мясорубку вместе с луком. У лимона срезать цедру, всю зелень измельчить, кедровые орешки ТМ «Семушка» подсушить в микроволновке. Все это добавить к куриному фаршу. Посолить и поперчить по вкусу.
Цедру лимона можно натереть на мелкой тёрке — так она лучше распределится в фарше. Подсушенные кедровые орешки добавят хрустящую текстуру.
Шаг 5
На блинчик-драник тонким слоем распределить фарш.
Распределяйте фарш равномерно, но не слишком толстым слоем, чтобы рулеты легко сворачивались и пропекались.
Шаг 6
Свернуть его в рулет.
Сворачивайте рулеты плотно, чтобы фарш не вытекал во время запекания. Можно закрепить края зубочистками, если есть риск, что рулеты развернутся.
Шаг 7
В форму кладем рулетики-драники с куриным фаршем швом вниз.
Укладывайте рулетики плотно, но не вплотную друг к другу, чтобы они равномерно пропекались.
Шаг 8
Смазываем рулетики сметаной, посыпаем натертым сыром и кедровыми орешками.
Сметана создаст аппетитную корочку, а сыр расплавится и скрепит начинку. Можно добавить немного молотого перца для пикантности.
Шаг 9
Запекаем в духовке 40–50 минут при температуре 190°C. Если у вас железная форма (или противень), то духовку предварительно разогреть и запекать по времени минут 30–35. У меня форма керамическая, и я ее ставила в холодную духовку, поэтому время запекания у меня больше, чем обычно. Но все равно ориентируйтесь на свою технику!
Следите за рулетами — когда сыр расплавится и слегка подрумянится, а рулеты станут золотистыми, блюдо готово. Учтите особенности вашей духовки.
Шаг 10
Рулеты-драники с куриным фаршем и кедровыми орешками готовы. Уверяю, все будут довольны. Приятного аппетита!

На заметку

Рулеты-драники с куриным фаршем можно подавать как горячими, так и холодными — они хороши в любом виде. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдут овощной салат или солёные огурцы.

Оценить56

Юна