Яблочное повидло «Осеннее» — густое, янтарное, из двух ингредиентов
Описание рецепта
Когда в конце лета на прилавках появляются плотные сочные яблоки с тонким ароматом, я неизменно беру несколько килограммов на повидло. Не первый год покупаю одни и те же отечественные сорта — твёрдые на ощупь, но сладкие и очень сочные. Повидло из них выходит густым, янтарным, с насыщенным запахом, который разливается по всей кухне во время варки. Готовить несложно: блендер, кастрюля, немного терпения у плиты — и несколько банок на зиму готовы. Особенно хорошо такое повидло идёт с блинами или свежими булочками к чаю — и взрослым, и детям.Слово редактора
Яблочное повидло «Осеннее» готовится всего из двух ингредиентов — яблок и сахара. Яблочная масса измельчается блендером, уваривается на медленном огне около 40 минут и разливается по банкам. Подходит для намазки на хлеб, булочки, блины и оладьи. Из указанного количества получается около 5 литров готового повидла.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы513г171.00% от дневной нормы
- Калории2142кКал89.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки вымыла, нарезала и измельчила погружным блендером до однородной массы.Выбирайте сочные, спелые яблоки — от них зависит аромат и насыщенность вкуса готового повидла. - Шаг 2
Засыпала сахар в яблочную массу и перемешала.Количество сахара регулируйте по вкусу и сладости яблок. - Шаг 3
Банки и крышки вымыла и высушила заранее, до начала варки.Банки должны быть полностью сухими — капли воды могут сократить срок хранения. - Шаг 4
Поставила кастрюлю на самый слабый огонь и накрыла крышкой. Когда сахар растворился и масса начала закипать, стала чаще помешивать, чтобы смесь не пригорела.Повидло при кипении очень активно булькает и может обжечь — используйте кастрюлю с высокими бортами и длинную ложку для помешивания. - Шаг 5
Варила на медленном огне около 40 минут после закипания.Готовность проверяйте по консистенции: капля повидла на холодном блюдце не должна растекаться. - Шаг 6
Выключив огонь, разлила повидло по банкам под самые крышки и закрыла чистыми сухими крышками.Закрывайте банки сразу после снятия с огня, пока повидло горячее — это обеспечивает герметичность. - Шаг 7
Выключив огонь, разлила повидло по банкам под самые крышки и закрыла чистыми сухими крышками. Получается 5 литров повидла и одна пиала на пробу. - Шаг 8
Мы любим есть такое повидло с блинами, оладьями или булочками к чаю.