Салат с ананасами, курицей и орехами
Описание рецепта
Один из любимых салатов! Очень люблю такое сочетание. Надеюсь, и вам придется по душе.
Слово редактора
Салат с ананасами, курицей и орехами — отличное решение для праздничного стола. Сочетание сладкой нотки ананасов, нежности курицы и хрустящих орехов создаёт необычный и запоминающийся вкус. Можно экспериментировать с разными видами орехов и сыров, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Такой салат хорошо дополнит лёгкие белые вина и станет ярким акцентом на любом застолье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки500г
- ананасы консервированные1банка
- сыр твердый150г
- грецкие орехи рубленые50г
- шампиньоны маринованные1банка
- лук репчатый1шт.
- майонез домашний100г
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала грудку нужно отварить в течение 15 минут в подсоленой воде. Я еще в бульон добавляю лавровый лист и душистый перец. Остудить и нарезать кубиками.
Чтобы курица была сочнее, после варки оставьте её в бульоне до полного остывания. Проверяйте готовность вилкой — мясо должно легко разделяться на волокна.
- Шаг 2
На дно формы выложить в один слой нарезанную грудку. Смазать майонезом.
Смазывайте грудку тонким слоем майонеза, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Шаг 3
Вторым слоем идут ананасы кубиками (предварительно слейте с них жидкость).
Ананасы можно использовать не только консервированные, но и свежие — вкус будет более ярким.
- Шаг 4
Вслед за ананасами засыпаем измельченные грецкие орехи.
Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — они станут ароматнее и хрустящее.
- Шаг 5
Следующим слоем выкладываем натертый на мелкой терке сыр. Смазываем майонезом.
Тёртый сыр лучше использовать твёрдых сортов с выраженным вкусом — он хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
- Шаг 6
И последний слой — грибы с луком. С грибов слить жидкость. Положить в разогретую сковороду с растительным маслом грибы и лук, нарезанные кубиками. Обжарить в течение 20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Остудить и выложить на сыр. Смазать майонезом. Убрать в холодильник, чтобы салат настоялся. Перед подачей снять форму, сверху посыпать тертым сыром.
При обжаривании следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким, но не коричневым. Если хотите добавить пикантности, можно посыпать грибы и лук щепоткой молотого чёрного перца.
На заметку
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, так как свежие ингредиенты могут потерять вид и текстуру при длительном хранении. Однако если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, накрыв плёнкой. Для праздничной подачи можно заменить куриную грудку на креветки в той же пропорции — салат приобретёт более изысканный вкус.