Салат из орзо с арбузом и козьим сыром
Описание рецепта
Они крошечные, меньше кедровых орешков. Похожи на рисовые зернышки. Но на самом деле орзо (оrzo) – никакой не рис, а макароны из твердых сортов пшеницы. С этими «рисинками» получаются невероятно вкусные и легкие салаты. Отличная идея, если вы мечтаете о макаронах, на которых можно худеть.Слово редактора
Орзо — это паста в форме рисовых зёрен из твёрдых сортов пшеницы. В салатах она ведёт себя иначе, чем обычные макароны: не тяжелит, хорошо впитывает заправку и сочетается с неожиданными компонентами — например, с арбузом и козьим сыром. Получается свежее летнее блюдо с контрастом сладкого, кислого и солёного. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста250г
- оливковое масло100мл
- винный уксус белый25мл
- мед1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы192г64.00% от дневной нормы
- Калории1813кКал75.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Синюшка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сложите все ингредиенты, кроме соуса, в салатницу.Убедитесь, что паста полностью остыла перед смешиванием — горячая орзо размягчит остальные ингредиенты. - Шаг 2Шаг 2Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, белый винный уксус, лимонный сок и мёд.Пропорции соуса регулируйте по вкусу — если хотите менее кислую заправку, уменьшите уксус и увеличьте мёд.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте в салат две столовые ложки соуса и хорошо перемешайте.Перемешивайте аккуратно, особенно если в составе есть мягкий козий сыр — он легко крошится.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — паста быстро впитывает соус. Остаток заправки храните в закрытой банке в холодильнике до недели. Этот рецепт легко адаптировать: орзо можно заменить другой мелкой пастой. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.Оценить54
0
Комментарии
5Никогда не пробовала орзо с арбузом... Попробуем. Спасибо за идею.
съели. очень вкусно. жаль, что не взяла белого вина. с ним будет вообще отпад. даже муж не скупился на похвалу АВТОРУ РЕЦЕПТА. Маруся! БРАВО!!!
вот его-то я завтра и съем. и обязательно с вялеными помидорами.
Можно и с рисом приготовить, я думаю, что будет очень вкусно!!!)) Приятного аппетита!
Если не найду орзо, то сделаю с рисом, такой вкусно и необычно подобранный состав очень привлекает:)