Видеорецепты по теме
Нарезной батон
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Батон по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. Он долго не черствеет.
Пищевая ценность порции
243
кКалл
10%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 47 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
| 200 мл |
| 300 г |
| 2 г |
Тесто
| 200 г |
| 7 г |
| 30 г |
| 20 г |
| 65 мл |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала ставим опару. Смешать воду, муку и дрожжи. Не пугайтесь, что получится очень крутой комок теста. В этом рецепте как раз и нужна очень крутая опара. Оставляем ее созревать на 4–5 часов. На фотографии опара через 4 часа. Видно, что она очень хорошо поднялась и стала «ноздреватой».
На весь экран
шаг 2
Теперь замешиваем тесто. В воде растворить соль и сахар, влить к опаре. Перемешать руками, так как опара очень густая и ложкой это сделать не получится. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Вмешать его в опару. Постепенно добавлять муку. Тесто получается очень мягким, пластичным. С ним приятно работать. Оставить на 1,5–2 часа для подъема.
На весь экран
шаг 3
Через 2 часа тесто обмять в течение примерно 2 минут. Свернуть в шар, накрыть пленкой и оставить на 5 минут отдохнуть.
На весь экран
шаг 4
После раскатать тесто в прямоугольник. Свернуть в тугой рулет, хорошо защипнуть шов. Положить под пленку на 40 минут. Потом сделать надрезы и поставить выпекать. Печь надо при температуре 220°C 30 минут. Первые 10 минут с паром.
На весь экран
шаг 5
Дать остыть батону 30 минут, и можно угощаться.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Качественный батончик! 🌟🌻🌞
Спасибо.😁
👍
Домашний хлеб это фантастика! 👍👏👏👏
Это точно!