Гороховая каша с копченостями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Гороховая каша с копчёностями — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Сочетание нежного гороха и ароматных копчёных рёбер создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Подавайте кашу с свежим хлебом и зеленью — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с видами копчёностей: вместо свиных рёбер попробуйте использовать копчёную колбасу или бекон. Такая каша особенно актуальна в холодное время года — она не только насытит, но и согреет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода200мл
- горох зеленый колотый «Националь»250г
- копченые свиные ребра700г
- лук репчатый1головка
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- приправа для мясапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории1518кКал63.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Поставьте зеленый горох «Националь» вариться в воде без соли.Перед варкой тщательно промойте горох несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Варите без соли, чтобы горох быстрее разварился. - Шаг 3
Порубите на небольшие фрагменты ребра.Для равномерной обжарки нарезайте рёбра примерно одинакового размера. - Шаг 4
Разогрейте сотейник с растительным маслом и обжарьте ребра до золотистого цвета с добавлением измельченного лука.Обжаривайте рёбра на среднем огне, чтобы они не подгорели, а лук стал мягким и золотистым. Следите за процессом, чтобы не пережарить. - Шаг 5
Вареный горох «Националь» высыпьте к мясу, добавьте соль и специи, перемешайте.Горох должен быть полностью разварен — так каша получится более нежной и однородной. - Шаг 6
Готовьте кашу на среднем огне еще 2–3 минуты. Приятного аппетита!Проверьте, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и вкусы смешались. Каша должна стать однородной, а специи — полностью раскрыть свой аромат.
На заметку
Гороховая каша с копчёностями лучше всего раскрывается на следующий день — вкус становится более насыщенным. Храните блюдо в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру блюда, — разогревайте на среднем огне, добавив немного воды или бульона. К каше отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить31
0