Кофе марокино со взбитыми сливками
Описание рецепта
Взбитые сливки с кофе — мечта, во всяком случае, моя!
Слово редактора
Кофе со взбитыми сливками — классическое сочетание, которое порадует любителей нежных и насыщенных вкусов. Такой напиток отлично подойдёт для уютного утра или станет прекрасным дополнением к десерту в течение дня. Чтобы сливки получились особенно пышными, используйте жирные сливки и охладите их перед взбиванием. Экспериментируйте с добавками: можно попробовать добавить немного ванильного сахара или ликёра для более сложного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе молотый2ч. л.
- какао1ч. л.
- сахар коричневый0.5ч. л.
- сливки жирные70мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
Для более устойчивых пиков охладите сливки до 4–5 °C и взбивайте на средней скорости, постепенно её увеличивая. Следите, чтобы сливки не расслоились.
- Шаг 2
Сварить 50‒70 мл кофе эспрессо.
Используйте свежемолотый кофе — так аромат будет ярче. Контролируйте время заваривания, чтобы не переварить кофе и не сделать его горьким.
- Шаг 3
В прозрачную чашку всыпать сахар и 1/2 ч. ложки какао, влить эспрессо, украсить сливками и через сито посыпать оставшимся какао.
Прозрачная чашка подчеркнёт красоту слоёв напитка. Перед подачей убедитесь, что сахар полностью растворился в кофе — это улучшит вкус.
На заметку
Кофе марокино лучше всего подавать сразу после приготовления — взбитые сливки быстро оседают. Если нужно приготовить напиток заранее, взбейте сливки отдельно и храните их в холодильнике до подачи, а кофе сварите непосредственно перед подачей. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 2 чайных ложек.