Лечо "глобус"
Описание рецепта
Попробуйте, не пожалеете!!!
Слово редактора
Лечо «Глобус» — отличное напоминание о вкусе блюд времён СССР. Это блюдо прекрасно подойдёт для заготовок на зиму и станет яркой добавкой к мясным и картофельным блюдам. Томатная основа и сладкий перец создают гармоничное сочетание, а уксус и сахар придают лёгкую кислинку и сладость. Попробуйте подать лечо с жареной картошкой или мясными рагу — получится очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- помидорыпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- уксуспо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
4 кг помидор пропустить через мясорубку. 3 кг сладкого перца, 1 кг лука репчатого, 1 кг моркови порезать соломкой.
Варим помидорки с момента закипания 20 мин., затем добавляем 400 г сахара, 3 ст. ложки крупной соли, 400 г раст. масла, 100 мл 9% уксуса и высыпаем остальные овощи и варим 20 мин.
Закатываем в стерелизованные баночки.
Помидоры лучше использовать спелые и мясистые — так лечо получится более насыщенным. При варке помидоров следите, чтобы масса не подгорела — периодически помешивайте. Овощи нарезайте одинаковой толщины для равномерной готовки.
На заметку
Лечо лучше всего хранить в стерилизованных банках — так оно сохранит вкус и свежесть до 1 года. Если хранить в холодильнике в контейнере, то не более 1 месяца. Перед подачей можно слегка подогреть лечо на плите или в микроволновке. Для более острого вкуса добавьте в рецепт пару стручков острого перца.