Апельсиновый кекс
Описание рецепта
Безумно ароматная выпечка и готовится проще простого!
Текстура у кекса влажная за счет апельсинового сока и при этом очень нежная
Слово редактора
Апельсиновый кекс — отличное решение для чаепития! Влажная текстура и яркий цитрусовый аромат сделают эту выпечку хитом среди ваших домашних десертов. Кекс прекрасно подойдёт к утреннему кофе или вечернему чаю, а также станет украшением праздничного стола. Попробуйте добавить в тесто немного изюма или орехов — это придаст кексу дополнительную текстуру и вкус. В духовке кекс приобретёт аппетитную золотистую корочку, сохраняя при этом нежность внутри.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар200г
- сливочное масло150г
- апельсины2шт.
- мука250г
- сахар ванильный2ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсины вымыть в горячей воде, натереть цедру и отжать сок.
Чтобы цедра была более ароматной, используйте микротёрку. Сок отжимайте через сито — так вы избавитесь от косточек и мембран.
- Шаг 2
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Влить растопленное сливочное масло, добавить цедру и сок. Перемешать.
При взбивании яиц с сахаром убедитесь, что посуда и венчики сухие — это важно для пышности массы. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы лучше соединиться с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх.
Аккуратное перемешивание поможет сохранить воздушность теста. Не перетирайте, иначе кекс получится плотным.
- Шаг 4
Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Запечь при температуре 180°C до сухой шпажки. Готовность можно определить по сумасшедшему аромату!
Перед выпечкой прогрейте духовку до нужной температуры. Аромат апельсинов станет интенсивным, когда кекс будет почти готов — это хороший индикатор.
- Шаг 5
Вытащить кекс из духовки, немного остудить. Нарезать и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
На заметку
Апельсиновый кекс лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните кекс в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё один апельсин или заменить часть сахара на апельсиновый сироп.