Чанахи с рисом
Описание рецепта
Чанахи — блюдо грузинской кухни — сытное, горячее, немного жирноватое, препочтительно готовить с бараниной и в горшочке, а лучше — в горшке, на большую компанию. Существует множество вариаций чанахи, это блюо прижилось и в украинской кухне. Представленный вариант для сомневающихся, что приготовить, — плов или овощи с мясом. Такая дилема была и у меня, но нашелся этот рецепт из книги Сулаквелидзе Т. Приятного аппетита!
Регистрационный номер — 711999613.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем горшок. Мясо посыпаем солью и перцем. Вниз кладем мясо. Посыпаем свежемолотым кориандром. Если готовим из мякоти — 500 г, из ребрышек — вес в ингредиентах. - Шаг 2
Нарезаем лук. - Шаг 3
Зелень нарезаем, кладем на мясо. - Шаг 4
Кружочки баклажанов надрезаем и вставляем сало (жир). - Шаг 5
На мясо кладем баклажаны, сверху — лук, заливаем стаканом воды, ставим на 1,5 часа в духовку при 200°C (до полуготовности). - Шаг 6
Достаем горшок и делаем отверстие между мясом и луком. Засыпаем промытый рис посередине, в отверстие. - Шаг 7
Нарезаем крупно картофель, кладем сверху. - Шаг 8
На картофель — целые томаты. - Шаг 9
Запекаем еще 1,5 часа. - Шаг 10
Жир быстро застывает, поэтому кушаем, пока горячее. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как перестать объедаться сладким после праздников: эксперты подсказали верную тактику
Багеты больше в магазине не ищу — пеку дома: получается ничуть не хуже и так хрустит!
Как часто нужно точить ножи и когда их пора выбрасывать? Шеф-повар подсказал, как не получить "кусок неудобного металла с ручкой"
Комментарии
1Из баранины согревающе 👍👍👍