Чанахи с рисом
Описание рецепта
Чанахи — блюдо грузинской кухни — сытное, горячее, немного жирноватое, препочтительно готовить с бараниной и в горшочке, а лучше — в горшке, на большую компанию. Существует множество вариаций чанахи, это блюо прижилось и в украинской кухне. Представленный вариант
Регистрационный номер — 711999613.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем горшок. Мясо посыпаем солью и перцем. Вниз кладем мясо. Посыпаем свежемолотым кориандром. Если готовим из мякоти — 500 г, из ребрышек — вес в ингредиентах.
- Шаг 2
Нарезаем лук.
- Шаг 3
Зелень нарезаем, кладем на мясо.
- Шаг 4
Кружочки баклажанов надрезаем и вставляем сало (жир).
- Шаг 5
На мясо кладем баклажаны, сверху — лук, заливаем стаканом воды, ставим на 1,5 часа в духовку при 200°C (до полуготовности).
- Шаг 6
Достаем горшок и делаем отверстие между мясом и луком. Засыпаем промытый рис посередине, в отверстие.
- Шаг 7
Нарезаем крупно картофель, кладем сверху.
- Шаг 8
На картофель — целые томаты.
- Шаг 9
Запекаем еще 1,5 часа.
- Шаг 10
Жир быстро застывает, поэтому кушаем, пока горячее. Приятного аппетита!