Сочный шоколадный кекс
Описание рецепта
Хочу предложить рецепт сочного и
Слово редактора
Шоколадный кекс — отличное угощение для чаепития и прекрасный способ порадовать себя и близких. Яблочное пюре в составе придаёт кексу сочность и лёгкую фруктовую нотку, а шоколадные капли делают его текстуру интереснее. Кекс прекрасно подойдёт для домашнего чаепития или праздничного стола. Подавайте его с ванильным мороженым, взбитыми сливками или чашечкой ароматного кофе — сочетание будет незабываемым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- йогурт110г
- сахар75г
- растительное масло рафинированное50г
- разрыхлитель10г
- какао15г
- шоколадные капли40г
- яблочное пюре45г
- мука180г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до пышности.
Чтобы яйца с сахаром взбились пышнее, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости — так сахар лучше растворится и масса увеличится в объёме.
- Шаг 2
Добавить йогурт, яблочные пюре, растительное масло. Взбить.
Йогурт и яблочное пюре должны быть комнатной температуры — так они лучше смешаются с другими ингредиентами и не снизят пышность массы.
- Шаг 3
Добавить муку, какао, разрыхлитель, щепотку соли. Взбить. Всыпать шоколадные капли и перемешать.
Добавляйте муку постепенно, просеянную — так кекс получится более воздушным. Шоколадные капли равномерно распределятся, если аккуратно перемешать лопаткой, не взбивая.
- Шаг 4
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут (до сухой спички).
Чтобы проверить готовность кекса, вставьте зубочистку в центр — она должна выходить сухой. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 5
Вынуть, дать остыть.
Дайте кексу остыть полностью — так он легче будет выниматься из формы и не потеряет форму.
- Шаг 6
И наливайте чай!
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым — так лучше раскрывается вкус шоколада. Храните кекс в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, или в закрытом контейнере. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 20 г, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.