Салат «мимоза» с красной икрой
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Мимоза» с красной икрой — изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Красная икра придаёт салату не только роскошный вид, но и неповторимый вкус. Этот салат отлично подойдёт для торжественного ужина или праздничного застолья. Вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами, например, добавить немного креветок или авокадо для более насыщенного вкуса. Подавайте салат охлаждённым, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная икра «Восточный берег»130г
- сыр гауда100г
- яйца куриные5шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- петрушка1веточка
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Куриные яйца отварите вкрутую, остудите. Отделите желтки от белков. Натрите на мелкой терке отдельно желтки и белки. Сыр гауда натрите на мелкой терке.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в ледяную воду на 5–10 минут. Мелкая тёрка поможет добиться нежной текстуры салата.
- Шаг 3
Лук нарежьте мелко и ошпарьте кипятком.
Ошпаривание лука уберёт горечь и сделает его мягче. После ошпаривания промойте лук холодной водой и слегка отожмите.
- Шаг 4
Выкладывайте салат порционно в сервировочное кольцо. На дно положите слой сыра.
Сервировочное кольцо поможет добиться аккуратной формы салата. Если его нет, можно использовать форму для выпечки или кольцо от консервной банки.
- Шаг 5
Далее выложите слой красной икры «Восточный берег».
Распределяйте икру равномерно, чтобы каждый кусочек салата имел насыщенный вкус.
- Шаг 6
Затем выложите поочередно тертый белок, лук, затем — тертый желток. Смажьте слои майонезом по вкусу.
Майонез лучше наносить тонкой сеточкой с помощью кондитерского мешка или шприца — так слои не будут слишком жирными.
- Шаг 7
Повторите слои 2 или 3 раза. Сверху украсьте салат зеленью петрушки и красной икрой. Салат в праздничной подаче готов!
На заметку
Салат «Мимоза» лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, собирайте салат без верхнего слоя икры и зелени, храните в холодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой. Перед подачей украсьте свежей петрушкой и распределите красную икру. Для более нежного вкуса можно заменить репчатый лук на зелёный.