Особенности рецепта: Королевский ягодный пирог: три джема — три слоя

🟢 Быстро 🔥 257 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Yloris.

Королевский ягодный пирог: три джема — три слоя

29 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Один из самых любимых в нашей семье ягодных пирогов. Благодаря продукции ТМ «Махеевъ» такой пирог может украсить ваш стол в любое время года. Получается очень красивый в разрезе пирог — трехцветный, с тремя вкусами. Бисквит высокий, нежный, вкусный и красивый. Пирог готовится без сахара.

Слово редактора

Трёхслойный бисквит, в котором каждый слой замешан на отдельном ягодном джеме: чёрная смородина, облепиха и клюква. Благодаря поочерёдной выпечке слоёв пирог получается высоким, пышным и контрастным в разрезе. Подходит для чаепития в любое время года — в том числе когда свежих ягод нет под рукой. Сладость регулируется количеством джема по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клюквенный джем ТМ «Махеевъ»20г
яйца куриные5шт.
мука300г
разрыхлитель2ч. л.
облепиховый джем ТМ «Махеевъ»20г
джем из черной смородины ТМ «Махеевъ»20г

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории257кКал
10.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отмериваем джемы — чёрная смородина, облепиха и клюква — примерно по трети стакана каждого (в сумме около одного стакана). Раскладываем по трём отдельным ёмкостям.
Если хотите более сладкий результат, увеличьте количество джема в каждой порции — ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 2
Взбиваем яйца с разрыхлителем, затем постепенно добавляем муку. Делим тесто на три равные части.
Вводите муку порциями, чтобы тесто не стало слишком плотным — консистенция должна быть как у густой сметаны.
Шаг 3
Тщательно перемешиваем каждую порцию теста со своим джемом: одну — со смородиновым, вторую — с облепиховым, третью — с клюквенным.
Перемешивайте тесто с джемом до однородного цвета, чтобы слои в разрезе выглядели аккуратно.
Шаг 4
Смазываем форму. Выкладываем тесто с чёрной смородиной и отправляем в горячую духовку примерно на семь минут — до тех пор пока слой не схватится и не станет плотным.
Следите за первым слоем внимательно: он должен именно «схватиться», а не пропечься полностью, иначе граница между слоями размоется.
Шаг 5
Выкладываем поверх первого слоя тесто с облепихой и снова выпекаем около семи минут.
Температура духовки для этого пирога — около 180 °C; точное время зависит от вашей духовки и диаметра формы.
Шаг 6
Кладём последний слой — тесто с клюквой — и выпекаем бисквит до сухой шпажки.
Проверяйте готовность третьего слоя деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога.
Шаг 7
Готовый пирог достаём из формы, при желании покрываем джемом сверху и подаём к чаю.
Джем для покрытия лучше слегка подогреть, тогда он ложится ровнее и красиво блестит.
Шаг 8
Готовый бисквит достаем, покрываем джемами и подаем к чаю.
Шаг 9
Посмотрите, каков наш пирог в разрезе — пышный, красивый!
Шаг 10
Уютных вам вечеров долгими зимними праздниками в кругу любимых!

На заметку

В разрезе пирог смотрится эффектно — три контрастных по цвету слоя. Рецепт легко адаптировать под другие джемы: вишнёвый, абрикосовый, брусничный. Готовый пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Пошаговые фото помогут не запутаться с очерёдностью слоёв.

Оценить54

Yloris