Кофе с пломбиром
Описание рецепта
У меня в морозилке всегда есть в резерве тюбик пломбира. Летом —
Регистрационный номер
Слово редактора
Кофе с пломбиром — необычное сочетание, которое особенно порадует в холодное время года. Такой напиток не только согреет, но и подарит ощущение уюта. Попробуйте добавить к мороженому немного тёртого горького шоколада — это усилит вкусовые впечатления. Можно экспериментировать и с другими топпингами: сиропами, орехами или цедрой цитрусовых. Подавайте напиток в большой кружке, чтобы насладиться каждым глотком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе черный1.5ч. л.
- кипяток1стакан
- мороженое пломбир50г
- шоколад черный горькийпо вкусу
- пряничные специи0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На дно чашки насыпать молотые специи для кофе: корицу, кандированный сахар (коричневый сахар в кристалликах), гвоздику, кардамон, ваниль.
Выбирайте качественные специи — они усилят аромат кофе. Можно регулировать количество специй по вкусу, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус кофе
- Шаг 2
Сварить кофе любым способом и залить в чашку.
При заваривании кофе следите за его крепостью — она должна гармонировать с пломбиром. Если кофе будет слишком слабым, напиток может получиться пресным
- Шаг 3
У меня гейзерная кофеварка на газу.
- Шаг 4
Пломбир достаем заранее из морозилки, чтобы слегка подтаял.
Дайте пломбиру подтаять совсем немного — он должен оставаться достаточно холодным, чтобы контрастировать с горячим кофе, но легко укладываться в чашку
- Шаг 5
Положить пломбир сверху на кофе, не размешивая.
Не размешивайте сразу — контраст температур и вкусов будет более ярким, если пломбир постепенно будет растворяться в кофе
- Шаг 6
Из шоколада сделать стружку.
Для стружки используйте острый нож или тёрку — так шоколад ляжет более аккуратно и эстетично
- Шаг 7
Посыпать стружкой напиток сверху.
Стружка шоколада не только украсит напиток, но и добавит горьковатый акцент — регулируйте количество по вкусу
- Шаг 8
Тут же подавать.
Подавайте напиток сразу, чтобы пломбир не успел полностью растаять и потерять текстуру
- Шаг 9
Я не размешиваю, пью прямо так.
- Шаг 10
Вот последний глоточек остался.
На заметку
Кофе с пломбиром лучше пить сразу, чтобы насладиться контрастом температур и текстур. Если хотите усилить шоколадный вкус, добавьте в напиток дополнительно 10–15 г тёртого горького шоколада. Вместо пломбира можно использовать ванильное или другое мороженое, но учитывайте, что вкус и консистенция могут немного измениться.