Кыстыбый(чебурек) с пшённой кашей
Описание рецепта
Рецепт Башкирской кухни
Слово редактора
Кыстыбый — традиционное блюдо башкирской и татарской кухни, которое порадует своей простотой и вкусом. Пшённая каша в сочетании с мягким тестом создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов. Подавайте кыстыбый со сметаной или мёдом — так вкус станет ещё более насыщенным. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет интересным вариантом для знакомства с национальной кухней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- соль1щепотка
- масло сливочное100г
- мукапо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из муки,молока,соли замесите тесто. Для начинки сварить пшённую кашу,добавить сливочное масло. Из теста раскатать кружочки как на чебуреки,на одну половину теста положить кашу и накрыть второй частью(края не защипывать).Жарить на растительном масле с двух сторон как чебуреки.
При замешивании теста добавьте немного растительного масла — оно сделает тесто более эластичным. Для начинки используйте рассыпчатую пшённую кашу, чтобы кыстыбый не потерял форму при жарке. При жарке следите, чтобы масло было хорошо разогретым — так тесто не будет впитывать лишний жир, а кыстыбый приобретут золотистую корочку.
На заметку
Готовые кыстыбыи лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так тесто станет хрустящим, а начинка прогреется. К кыстыбыям отлично подойдёт чай или кисломолочные напитки.