Особенности рецепта: Пицца на сырном тесте с морепродуктами

🟢 Быстро 🔥 591 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Лялич.

Пицца на сырном тесте с морепродуктами

30 сентября 2026

Время приготовления 35 мин

Описание рецепта

Конечно, настоящая пицца делается на основе дрожжевого теста, но иногда хочется ее сейчас и сразу, а времени впритык. Тогда эта пицца на сырном тесте, которая делается очень быстро, вас выручит. Тесто получается тоненьким, хрустящим и очень вкусным. А если еще вы будете делать ее на муке для итальянской пиццы MAKFA, отличный результат вам гарантирован. Да и начинку можно подобрать по своему вкусу. Приятного аппетита! Такое тесто спасает, когда гости на пороге, а дрожжевого теста ждать некогда. Морепродукты легко заменить на курицу или грибы — получится совсем другая пицца из той же основы.

Слово редактора

Пицца на сырном тесте — вариант для тех, кто не хочет ждать подъема дрожжевого теста. Основа замешивается из муки, тертого сыра, масла и молока, поэтому получается плотной, но при этом тонкой и хрустящей после запекания. Соус здесь простой — смесь кетчупа и майонеза, а начинка из морепродуктов дополняется специями и слоем сыра сверху. Готовится блюдо целиком в духовке и подходит для быстрого домашнего ужина или неожиданных гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
кетчуп томатный1ст. л.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
морепродукты200г
сыр50г
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории591кКал
24.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку для итальянской пиццы МAKFA с солью и разрыхлителем. Перетереть ее с маслом в крошку.
Масло должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а тесто в итоге более хрустящим.
Шаг 2
Добавить тертый сыр и перемешать.
Сыр лучше брать твердый и тереть на мелкой терке, чтобы он равномернее вошел в тесто.
Шаг 3
Добавить молоко и оливковое масло.
Молоко и масло вливайте постепенно — так легче почувствовать, когда тесто перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4
Соединить обе массы и замесить мягкое тесто.
Не месите слишком долго: чем меньше времени тесто в работе, тем нежнее получится корж.
Шаг 5
Раскатать тесто в круг и нанести по всей поверхности смесь кетчупа и майонеза.
Раскатывайте тесто равномерно по толщине — иначе края могут подгореть быстрее середины.
Шаг 6
Разложить морепродукты.
Морепродукты предварительно обсушите бумажным полотенцем, чтобы пицца не получилась водянистой.
Шаг 7
Посыпать любимыми специями и засыпать верх тертым сыром.
Не переборщите со специями: морепродукты сами по себе имеют выраженный вкус.
Шаг 8
Запекать в горячей духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Проверяйте готовность по цвету сыра сверху — он должен покрыться легкой румяной корочкой.
Шаг 9
Подавать сразу, разрезав на сегменты.
Разрезайте пиццу сразу после духовки, пока сыр не застыл — так сегменты не будут рваться.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Остатки лучше не разогревать в микроволновке — духовка или сковорода сохранят хрусткость теста.

На заметку

Подавайте пиццу горячей, сразу после духовки — так тесто останется хрустящим, а сыр тянущимся. Начинку легко менять: вместо морепродуктов подойдут курица, грибы или овощи. Хранить остатки в холодильнике можно не дольше суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке, чтобы корж не размягчился.