Яйца кокот с грибным муссом

20 декабря 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хороший и вкусный завтрак — это начало хорошего дня и хорошего настроения. Сегодняшний мой завтрак — это нежный грибной мусс с бархатистым яичным желтком под хрустящей сырной шапочкой. С багетом просто божественно! Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
шампиньоны200г
лук репчатый1шт.
сыр твердый50г
сухарная крошка3ст. л.
чесночный порошок1ч. л.
сливочное масло3ст. л.
сливки150мл
перец свежемолотый смесьпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры47г
58.75% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории628кКал
26.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 2
Переложить в чашу блендера остывшие грибы.
Шаг 3
Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать чеснок в гранулах. Такой чеснок придаст грибам очень приятный аромат и вкус, но не резкость.
Шаг 4
Сыр натереть на терке. Смешать сыр и сухарную крошку, которую лучше приготовить самим из батона или багета.
Шаг 5
Разложить грибной мусс по формам, сделать углубление для яйца. Аккуратно разбить его, стараясь не повредить желток. Немного посолить и поперчить.
Шаг 6
Засыпать яйцо смесью сыра и крошек. Включить духовку на 200°C и отправить формы в духовку на 25–35 минут. Время зависит от порции и вашей духовки. Сыр должен расплавиться, крошки — подрумяниться, а желток — остаться жидким.
Шаг 7
Яйца кокот с грибным муссом готовы.
Шаг 8
Подавать горячими со свежим хлебом, хрустящими тостами или с чем нравится.
Шаг 9
Приятного аппетита!