Рождественский кекс
Описание рецепта
Простой и в то же время очень праздничный рождественский кекс с большим количеством сухофруктов и ягод. Если не хотите замачивать сухофрукты в алкоголе, то можно использовать крепкий ароматный чай или апельсиновый сок. Будет также очень вкусно.
Регистрационный номер —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар250г
- сливочное масло250г
- яйца куриные5шт.
- разрыхлитель2ч. л.
- корица1ч. л.
- вишня вяленая200г
- изюм150г
- курага150г
- чернослив150г
- марципан50г
- коньяк150мл
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории801кКал33.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу и чернослив нарезать маленькими кусочками, сложить в сотейник с изюмом и вишней, залить коньяком. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
- Шаг 2
Для теста все продукты заранее достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры. Духовку разогреть до 180°C. Масло взбить с сахаром. По одному добавлять яйца и взбивать.
- Шаг 3
Просеять в тесто муку с разрыхлителем и корицей. Тщательно перемешать ложкой, миксер на этом этапе использовать нельзя.
- Шаг 4
Вмешать сухофрукты и нарезанный марципан. Форму (20–24 см) смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выложить тесто, разровнять.
- Шаг 5
Выпекать 60–80 минут до «сухой зубочистки». Кекс остудить сначала в форме, затем — полностью на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!