+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ
Фаршированный перец летом- это обязательно как чашка кофе по утрам
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

На 10шт. больших перцев
600г свиного мяса
300г круглого риса
2 моркови
2 луковицы
1 большой спелый помидор

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В Астрахани летом ни одно семейное торжество не проходит без фаршированного перца. Мясо через мясорубку.Рис предварительно проварить 3мин. до начала разбухания, не больше.Промыть в холодной воде и соединить с мясом, посолить, поперчить. Перец почистить и начинить фаршем, не сильно утрамбовывая.Некоторые перец предварительно ошпаривают кипятком.Как Вам хочется.Можно этого не делать.Получиться явно выраженный вкус болгарского перца.Дальше два варианта: первый-для нас-женщин-вечно считающих калории.Кладем перец в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сырую натертую на терке морковь,мелко нарезанный лук, натертый на терке помидор.Варим 30-40мин на медленном огне, при едва заметном кипении.Готовность-по степени жесткости перца, кому какой нравится-мягкий или не очень. Второй вариант: складываем перец в форму которую можно поставить в духовку.Обжариваем лук до золотистого цвета, затем морковь, добавляем в конце натертый на терке спелый крупный сладкий помидор.Добавляем все к перцу.Заливаем водой на 3/4 высоты перца.Кладем небольшой кусочек сливочного масла.Закрываем крышкой, нет крышки у формы-закройте фольгой. Тушим 1час в духовке сначала при высокой температуре,потом на низкой -до готовности. Очень люблю добавлять длинный по форме картофель, разрезанный вдоль на 4 части. Пропитываясь всеми соками он становится очень вкусным.В этом случае перец получается без бульона, с подливой, безумно вкусно.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить