Свинина по-фински
Описание рецепта
если никуда не торопитесь или сидите с подругой за чашкой чая, то можно заняться и этим рецептом)))))))
Слово редактора
Свинина по-фински — интересное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и кислинку клюквы. Маринад из клюквы и мёда придаёт свинине неповторимый вкус и делает её более сочной. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать свинину с картофельным пюре или отварным рисом — сочетание будет гармоничным. Запекание в фольге помогает сохранить все вкусовые нюансы и аромат специй.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории694кКал28.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кусок мяса нарезать ломтиками толщиной не менее 1см, но до конца не дорезать. Клюкву размять и смешать с медом. Свинину выложить на несколько слоев фольги, посыпать специями и солью, обмазать клюквенным соусом. Фольгу завернуть плотным конвертом и поставить для маринования в холодильник минимум на 3 часа.
Запекать в духовке при температуре 180°C в течении часа. Фольгу развернуть и запечь верх до румяной корочки. Подавать с отварным картофелем, полив клюквенным соусом. ( можно и картофель запекать вместе со свининой,но предварительно отварить)!!!))))
Слово редактора
При мариновании убедитесь, что соус равномерно покрывает все слои мяса. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или горчицы. При запекании следите, чтобы фольга не прилипала к мясу — это поможет сохранить сочность. Румяная корочка должна быть равномерной и золотистой.
На заметку
Свинину по-фински лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус клюквенного соуса. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в плотно закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут.