Луковый суп с грибами

04 февраля 2021

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Я тогда была совсем молодой хозяйкой. Решила удивить мужа и папу (мы жили с родителями). Приготовила луковый суп. Внимательно смотрю, будут есть или нет? Что скажут?

Суп пришелся по вкусу. Да еще и добавку просили! Я гордилась собой. Теперь экспериментирую, предлагаю и вам вариант с грибами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый3шт.
сливочное масло100г
вода400мл
мука2ст. л.
сыр100г
грибы белые сухие4шт.
хлеб белый4кусок
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории473кКал
19.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грибы промыть, залить холодной водой (примерно 250 мл) и оставить на час. Грибы нарезать, настой процедить.
Шаг 2
Лук лучше взять крупный. Нарезать полукольцами. Масло растопить, выложить лук. Готовить на медленном огне.
Шаг 3
Обязательно помешивать и следить, чтобы он не поджаривался, а томился. Это займет около 20 минут.
Шаг 4
Муку всыпать в сухую сковороду, нагревать до появления орехового аромата, 1 минуту.
Шаг 5
Перемешать с луком и грибами в кастрюле.
Шаг 6
Влить кипяток, настой и грибы. Перемешать. Варить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 7
Натереть 60 г сыра на крупной терке. Всыпать в суп, варить еще 5 минут.
Шаг 8
20 г сыра натереть, посыпать им кусочки хлеба, подрумянить под грилем до золотистого цвета.
Шаг 9
Суп разлить по тарелкам, добавить гренки, посыпать сыром и зеленью. Французский обед готов!