Шоколадно-имбирное печенье
Описание рецепта
«Все же в простых, проверенных временем рецептах что-то есть. Они безыскусные, неказистые —
Очень простой рецепт имбирного печенья. Ароматное вкусное новогоднее лакомство. Приготовить какао и имбирное печенье, взять интересную душевную книгу и провести
Я, к сожалению, знакома только с
Слово редактора
Шоколадно-имбирное печенье — отличное угощение для новогодних праздников. Пряности придают ему особый аромат и теплоту, а какао добавляет насыщенности. Такое печенье можно подать не только к чаю, но и украсить глазурью, чтобы создать праздничное настроение. Попробуйте экспериментировать с пряностями — например, добавить немного мускатного ореха или увеличить количество кардамона. Это печенье станет прекрасным дополнением к уютным зимним вечерам в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильноеМасло АО АИСФеР100г
- сахар100г
- мука220г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- кардамон молотый1.5ч. л.
- какао1.5ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180°C. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром в пышную массу. Добавить яйцо и растереть.
Чтобы масса стала действительно пышной, растирайте масло с сахаром до полного растворения кристаллов. Яйцо предварительно охладите — так оно лучше соединится с масляной массой.
- Шаг 2
Муку просеять. Добавить соль, пряности, какао, разрыхлитель. Перемешать. Кардамон можно заменить молотой гвоздикой.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Если у вас нет молотого кардамона, можно использовать цельные зёрна, предварительно измельчив их в ступке.
- Шаг 3
Соединить две смеси. Замесить тесто. Количество муки лучше отрегулировать (мука бывает разная по клейковине). Выпекать печенье сразу, не надо отправлять тесто в холодильник.
Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — печенье может получиться жёстким. Сразу выпекайте, чтобы пряности не потеряли аромат.
- Шаг 4
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт и вырезать печенья.
Для удобства раскатывания можно использовать скалку, обёрнутую пищевой плёнкой — так тесто не будет прилипать.
- Шаг 5
Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в духовку на 10–15 минут (зависит от возможностей вашей духовки и толщины печенья).
Следите за печеньем: оно должно стать румяным и слегка твёрдым по краям. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 6
Готовое печенье достать, остудить. При желании украсить глазурью.
Остужайте печенье на решётке, чтобы оно не отсырело. Для глазури можно использовать классический рецепт на основе сахарной пудры и лимонного сока.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Шоколадно-имбирное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается аромат пряностей. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более интенсивного имбирного вкуса можно увеличить количество имбиря и кардамона в полтора раза, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.