Лимонный фондан

Лимонный фондан

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте зимние лимонные фонданы. Белая корочка теста, посыпанная пудрой, а внутри — кисленький лимонный курд. Такое лакомство защитит от простуды зимней и поднимет настроение. Фонданы можно подать и к праздничному столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории489кКал
    20.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отжимаем сок трех лимонов, снимаем цедру.
    Отжимаем сок трех лимонов, снимаем цедру.
  • Шаг 2 Кладем сахар.
    Кладем сахар.
  • Шаг 3 Вбиваем яйца. Слегка взбиваем венчиком.
    Вбиваем яйца. Слегка взбиваем венчиком.
  • Шаг 4 Ставим на маленький огонь и нагреваем 8–12 минут, постоянно помешивая.
    Ставим на маленький огонь и нагреваем 8–12 минут, постоянно помешивая.
  • Шаг 5 Добавляем масло сливочное, вмешиваем.
    Добавляем масло сливочное, вмешиваем.
  • Шаг 6 Готовый курд накрываем пленкой и ставим остывать на 3 часа (можно на ночь).
    Готовый курд накрываем пленкой и ставим остывать на 3 часа (можно на ночь).
  • Шаг 7 Соединяем масло и сахар.
    Соединяем масло и сахар.
  • Шаг 8 Взбиваем масло с сахаром.
    Взбиваем масло с сахаром.
  • Шаг 9 Добавляем масло.
    Добавляем масло.
  • Шаг 10 Вливаем по ложке молока.
    Вливаем по ложке молока.
  • Шаг 11 Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем цедру.
    Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем цедру.
  • Шаг 12 Замешиваем однородное тесто (на фото — норма 1:2, по исходному рецепту это тесто предназначено под заполнение курдом из сока трех лимонов, мне пришлось увеличивать норму теста в два раза, наверное, лимоны очень сочные, пропорции указаны в рецепте с учетом увеличения).
    Замешиваем однородное тесто (на фото — норма 1:2, по исходному рецепту это тесто предназначено под заполнение курдом из сока трех лимонов, мне пришлось увеличивать норму теста в два раза, наверное, лимоны очень сочные, пропорции указаны в рецепте с учетом увеличения).
  • Шаг 13 Смазываем формы малом.
    Смазываем формы малом.
  • Шаг 14 Посыпаем мукой.
    Посыпаем мукой.
  • Шаг 15 Достаем курд, за время отстаивания он загустел.
    Достаем курд, за время отстаивания он загустел.
  • Шаг 16 Наливаем тесто.
    Наливаем тесто.
  • Шаг 17 С помощью кондитерского шприца наполняем фонданы курдом.
    С помощью кондитерского шприца наполняем фонданы курдом.
  • Шаг 18 Сверху прикрываем место заполнения курда тестом. Теста заполняет формы на 3/4.
    Сверху прикрываем место заполнения курда тестом. Теста заполняет формы на 3/4.
  • Шаг 19 Можно заполнить форму на треть, сделать углубление.
    Можно заполнить форму на треть, сделать углубление.
  • Шаг 20 Положить столовую ложку курда.
    Положить столовую ложку курда.
  • Шаг 21 Закрыть сверху тестом. Этот вариант подойдет, если нет шприца.
    Закрыть сверху тестом. Этот вариант подойдет, если нет шприца.
  • Шаг 22 Выпекаем при 200°C 15–18 минут. Посыпаем пудрой сахарной. Подаем горячими. Приятного аппетита!
    Выпекаем при 200°C 15–18 минут. Посыпаем пудрой сахарной. Подаем горячими. Приятного аппетита!
Оценить58
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

     Катя, прими отчёт. Интересный рецепт. Выпекала дольше, чем ты, поэтому жидкой начинки не получилось. В следующий раз сокращу время выпекания. Да и формочки взяла маленькие.

    • T
      travelislife1983

       Спасибо за рецепт ! И курд и тесто было очень вкусно, но в следующий раз я сделаю лимонный сок наполовину с апельсиновым , мне было кисловато , хотя другим понравилось очень

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Какая прекрасая идея, а то всегда шоколадый😁 беру на заметку👍💐

        • Е&
          Елена &&&

           Катя, я правильно поняла, что ты делала из того количества ингредиентов, которое указала? А сколько штук у тебя получилось? И какого размера формочки?

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

             Ох,какие!!!!Начинка жидкой остаётся?😉😊

            Оставить комментарий