"суп луковый по старопольски "
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Может вы не раз встречали этот рецепт в кухнях других народов =))) Но пока я его ела только в Польских заведениях "общепита" =))) и в одном украинском. Название супа говорит что польская кухня =))Рецепт мне дал повар одного польского ресторана =)Слово редактора
Луковый суп — классическое блюдо европейской кухни, и польская версия не исключение. Добавление красного вина придаёт супу особый аромат и глубину вкуса. Подавайте луковый суп с хрустящими гренками — они отлично оттеняют кремовую текстуру супа. Это блюдо прекрасно подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Попробуйте экспериментировать с травами и специями — они помогут разнообразить вкус и сделать суп по-настоящему уникальным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб4буханка
- бульон4стакан
- вино красное0.5стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории1498кКал62.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С ржаного хлеба пожарить гренки. Поломать их на кусочки.Для гренок выбирайте черствый хлеб — он лучше держит форму. Обжаривайте на сухой сковороде до хрустящей корочки и равномерного золотистого цвета. - Шаг 2Шаг 2Добавить к поджаренному немножко луку, прямо в кастрюле. Залить бульоном.Лук добавляйте понемногу, чтобы он не подгорел, а равномерно прогрелся и отдал аромат бульону. Следите, чтобы бульон полностью покрыл гренки и лук.
- Шаг 3Шаг 3Заправить приправами, травами, и вином. Перемешать, варить минут 10 на слабом огне. Всё перемешать, растереть в пюре. Подавать украсив красивым листиком петрушки.Чтобы пюре получилось однородным, используйте погружной блендер. Если хотите сделать суп более густым, добавьте немного картофельного крахмала или муки.
На заметку
Луковый суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра при разогреве или украсить суп свежей зеленью.Оценить0.00
0